Страви з кефіру
Що приготувати з кефіру: рецепт молочного суфле – «Теплий пломбір»
Інгредієнти:
• свіжий, 3,2%, кефір – півлітра;
• третину склянки 15% сметани;
• столова ложка желатину;
• третина чайної ложки ванільного цукру;
• півсклянки білого цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Залийте желатин двома столовими ложками води. Приблизно через 20 хвилин, коли він добре розбухне, нагрійте його на водяній бані, постійно розмішуючи. Як тільки почне закипати, відразу ж зніміть з вогню і добре охолодіть. Кип’ятити желатин не можна.
2. Розведіть в кефірі сметану, додайте звичайний цукор і ванільний. Збийте суміш міксером на середній швидкості близько трьох хвилин.
3. Потім, не знижуючи швидкості, введіть охолоджений желатин і продовжуйте збивати молочну суміш ще три хвилини.
4. Після цього відразу розлийте по підготовленим креманках або келихах, і поставте в холодильник. Як правило, 3-4 години буде достатньо.
5. На готовий десерт можна покласти свіжі ягоди, фрукти, подрібнені горіхи або потертий шоколад.
6. Якщо кількість цукру трохи збільшити, покласти 2/3 склянки, суфле зі смаком буде нагадувати пломбір.