Страви з кефіру
Що приготувати з кефіру: рецепт напою для посилення імунітету
Інгредієнти:
• дві склянки нежирного, 1%, свіжого кефіру;
• половина пучка шпинату і стільки ж свіжої петрушки;
• один середньорозмірний ґрунтової огірочок;
• шматочок кореня імбиру – 2 см;
• сік з 1/2 середнього лимона;
• щіпка меленого коріандру.
Спосіб приготування:
1. Свіжий огірок наріжте дуже гострим ножем на колечка, імбирний корінь – шматочками.
2. Ретельно промийте водою зелень і в подрібненому вигляді додайте її в миску до огірку і імбиру.
3. Влийте добре охолоджений кефір, вичавити лимонний сік, посоліть і ретельно збийте все блендером.
4. Подавайте відразу ж, прикрасивши склянку колечком огірка.
Що приготувати з простроченого кефіру: рецепт пряників кефірних
Інгредієнти:
• половина склянки цукрової пудри;
• три з половиною склянки пшеничного пекарській борошна;
• чотири столові ложки якісного какао-порошку;
• два свіжих яйця;
• три столових ложки олії;
• чайна ложка 9% оцту;
• 1,3 склянки білого цукрового піску;
• повний стакан 3,2% простроченого кефіру.
Спосіб приготування:
1. У широку глибоку миску влийте олію і прострочений кефір. Розбийте одне куряче яйце, додайте цукор, присолите і добре розмішайте.
2. Потім всипте третину пересіяних борошна і додати гашену оцтом соду, ретельно розмішайте все до однорідної консистенції.
3. Не перестаючи розмішувати, введіть всю муку і вимісити пластичне, досить м’яке тісто. Якщо воно буде липнути, додайте ще трохи борошна і знову непоспішаючи вимісіть.
4. Розділіть тісто на шматки і скачайте з кожного товсті ковбаски, які наріжте порційними шматочками. З кожного сформуйте круглий пряник і викладіть вироби на застелену пергаментом жаровню.
5. Випікайте пряники півгодини при 175 градусах. Перед тим як ставити деко з заготовками, прогрійте духовку до потрібної температури.
6. Цукрову пудру збийте з яєчним білком для нанесення глазурі.
7. Ще гарячі прянички перекладіть в широку миску, і полийте їх приготованою глазур’ю. Злегка струсніть миску кілька разів, щоб обмазка рівномірно покрила всі пряники. Перемістіть їх на холодний деко і почекайте, поки глазур добре застигне.
