Соуси зі смородини

Соус зі смородини до м’яса, запечене в духовці

Інгредієнти:

• півсклянки червоної смородини;

• столова ложка Селянського вершкового масла;

• три парасольки гвоздики;

• чотири горошинки перцю;

• стіл. ложка білого цукру;

• невелика пучку сушених листків м’яти (можна свіжу);

• головка цибулі;

• по три листки червоної смородини і вишні.

Спосіб приготування:

1. Ягідки зніміть з гілочок і добре обмийте під краном.

2. Цукровий пісок розведіть 120 мл питної, бажано кип’яченою води.

3. У сковороді на малому нагріванні дайте розтанути вершкового масла, опустіть в нього смородину, прянощі з м’ятою і залийте все цукровим сиропом.

4. Тушкуйте при невеликому кипінні під кришкою, поки ягода не пустить сік.

5. Додайте якомога дрібніше нарізані цибулю і таким же чином подрібнені смородинові листки. Продовжуйте тушкувати при нещільно закритій кришці, поки маса не почне помітно густіти, а шматочки цибулі не розм’якшаться.

6. Приготовлена в духовці м’ясо наріжте на порційні шматки і полити зверху приготованим соусом.