Солянка класична з ковбасою
Гостра солянка класична з ковбасою
Справжня солянка має гострий, солонуватий смак з легкою кислинкою. Приготуємо такий супчик? За рецептом використовується справжня грузинська аджика. Можна замінити подрібненим стручком червоного перцю.
Інгредієнти
• 2 л бульйону;
• 2 головки цибулі;
• 60 г пасти;
• 1 ч. л. аджики;
• 200 г огірків;
• 400 г ковбаси асорті;
• маслини, зелень, лимон;
• 1 морквина.
Приготування
1. Використовуємо для супу будь бульйон. Якщо немає можливості зробити його з м’яса, можна приготувати насичений овочевий відвар з рецепту трохи вище.
2. Пасеруємо на олії два порізані цибулини, вводимо до них моркву, обсмажуємо овочі і додаємо пасту з аджикою. Наливаємо трохи бульйону і тушкуємо близько п’яти хвилин, щоб гострота рівномірно розійшлася у страві.
3. В іншій сковорідці обсмажуємо натерті огірочки, додаємо в кінці порізані ковбаси. Використовуємо декілька видів, щоб суп вийшов смачніше.
4. Залишається перекласти продукти з двох сковорідок в бульйон, приправити розум сіллю.
5. Відразу додаємо маслини, закриваємо і варимо чверть години.
6. Витаминизируем страву зеленню, додаємо за смаком лимонний сік, при подачі кидаємо свіжі скибочки цитруса.