Солянка класична з ковбасою

Гостра солянка класична з ковбасою

Справжня солянка має гострий, солонуватий смак з легкою кислинкою. Приготуємо такий супчик? За рецептом використовується справжня грузинська аджика. Можна замінити подрібненим стручком червоного перцю.

Інгредієнти

• 2 л бульйону;

• 2 головки цибулі;

• 60 г пасти;

• 1 ч. л. аджики;

• 200 г огірків;

• 400 г ковбаси асорті;

• маслини, зелень, лимон;

• 1 морквина.

Приготування

1. Використовуємо для супу будь бульйон. Якщо немає можливості зробити його з м’яса, можна приготувати насичений овочевий відвар з рецепту трохи вище.

2. Пасеруємо на олії два порізані цибулини, вводимо до них моркву, обсмажуємо овочі і додаємо пасту з аджикою. Наливаємо трохи бульйону і тушкуємо близько п’яти хвилин, щоб гострота рівномірно розійшлася у страві.

3. В іншій сковорідці обсмажуємо натерті огірочки, додаємо в кінці порізані ковбаси. Використовуємо декілька видів, щоб суп вийшов смачніше.

4. Залишається перекласти продукти з двох сковорідок в бульйон, приправити розум сіллю.

5. Відразу додаємо маслини, закриваємо і варимо чверть години.

6. Витаминизируем страву зеленню, додаємо за смаком лимонний сік, при подачі кидаємо свіжі скибочки цитруса.