Сирно-желейний торт
Сирно-желейний торт з вишнею (на основі)
Для вишневого творожено-желейного торта потрібно основа. Звичайно, можна спекти повноцінний корж, але тут використовується печиво, беремо просте пісочне пір типом «Пряжене молоко», «Ювілейне».
Інгредієнти
• 600 г сиру;
• 15 г желатину;
• 250 г печива;
• 70 р масла;
• 1 банка згущеного молока;
• 400 г вишні;
• 1 пакет вишневого желе.
Приготування
1. Печиво розминаємо в крихту, можна скористатися комбайном. Додаємо розм’якшене масло, починаємо місити. В процесі вводимо кілька ложок згущеного молока. Повинна вийти маса, що нагадує тісто. Викладаємо на дно рознімної форми, вирівнюємо корж, відправляємо в холодильник.
2. Желатин змішати з 50 мл простої води або вишневого соку. Залишаємо на чверть години.
3. Збиваємо сир з залишилася згущеним молоком. Якщо солодощі недостатньо, можна додати цукор. Кладемо розтоплений желатин, розмішуємо.
4. Виймаємо корж з холодильника, виливаємо сирний крем і відправляємо застигати години на 2. Маса повинна стати щільною, щоб вишня не провалювалася в крем.
5. Розводимо желе з пакетика по інструкції. Можна взяти будь-яку іншу, якщо ні вишневого смаку.
6. Виймаємо кісточки з ягід.
7. Розкладаємо вишні поверх сирної маси, поливаємо розведеним, але не гарячим желе. Відправляємо десерт в холодильник, витримуємо до повного застигання.