Сік з абрикосів на зиму

Сік з абрикосів на зиму з лимоном

Варіант дуже ароматного абрикосового соку на зиму в домашніх умовах. На 3 літри віджатого напою знадобиться всього 1 лимон.

Інгредієнти

• 3 літри свіжого соку;

• 500 мл води;

• 1 лимон;

• 150-300 грам цукру.

Приготування

1. Промиваємо абрикоси і вичавлюємо будь-яким способом сік. Простіше всього використовувати електричну соковижималку.

2. У воду додаємо цукор. Чим солодший абрикоси, тим менше його потрібно. Ставимо сироп варитися на плиту.

3. Занурюємо промитий лимон в окріп, потім ножем знімаємо цедру. Це тонка, пофарбована в жовтий колір скоринка цитруса. Закидаємо цедру в цукор з водою.

4. Після закипання даємо сиропу проваритися хвилин п’ять, щоб цедра віддала у воду аромат. Проціджуємо.

5. Очищений лимон розрізаємо і вичавлюємо з нього весь сік, також проціджуємо.

6. Тепер з’єднуємо лимонний сік, ароматний сироп і рецептурний сік з абрикосів. Його повинно бути 3 літри.

7. Ставимо все це на плиту і варимо напій кілька хвилин після закипання. Якщо раптом буде з’являтися піна, то не забуваємо її видаляти.

8. Сік готовий! Розливаємо, герметично укупориваем, остуджуємо вгору денцем.