Сік з абрикосів на зиму

Сік з абрикосів на зиму через соковарку

Соковарка – спеціальне пристосування для витягання соку. Являє собою триповерхову конструкцію з трубочкою.

Інгредієнти

• абрикоси;

• 5-7 ложок цукру.

Приготування

1. У нижній відсік соковарки наливаємо воду. Зазвичай йде від двох до трьох літрів, але краще подивитися в інструкції.

2. Поділяємо на половинки промиті абрикоси, складаємо в решітчасту (верхню) частину соковарки.

3. Зверху абрикоси присипаємо цукром, щоб посилити виділення соку.

4. Включаємо вогонь. Варимо сік.

5. Приблизно через 45 хвилин можна зняти затискач з трубки і злити сік в стерильну ємність. Закорковуємо.

Сік з абрикосів на зиму – корисні поради та хитрості

• Абрикосовий макуха з соковарки не варто викидати. З нього вийде чудовий пюре, яке можна пустити в начинку для пирогів або на пастилу.

• Абрикоси чудово поєднуються з різними фруктами. Можна робити соки з додаванням груш, персиків, різних ягід. Але не слід додавати ожину, інакше напій вийде синього кольору.

• Будь сік стане ароматніший і смачніше, якщо додати в нього трохи ванілі, кориці. Краще використовувати натуральні стручки і палички. Склад спецій з пакетиків залишає бажати кращого.

• Для закупорки соків можна використовувати не тільки банки, але і скляні пляшки з загвинчуються кришками.