Сік з абрикосів на зиму
Сік з абрикосів на зиму через соковарку
Соковарка – спеціальне пристосування для витягання соку. Являє собою триповерхову конструкцію з трубочкою.
Інгредієнти
• абрикоси;
• 5-7 ложок цукру.
Приготування
1. У нижній відсік соковарки наливаємо воду. Зазвичай йде від двох до трьох літрів, але краще подивитися в інструкції.
2. Поділяємо на половинки промиті абрикоси, складаємо в решітчасту (верхню) частину соковарки.
3. Зверху абрикоси присипаємо цукром, щоб посилити виділення соку.
4. Включаємо вогонь. Варимо сік.
5. Приблизно через 45 хвилин можна зняти затискач з трубки і злити сік в стерильну ємність. Закорковуємо.
Сік з абрикосів на зиму – корисні поради та хитрості
• Абрикосовий макуха з соковарки не варто викидати. З нього вийде чудовий пюре, яке можна пустити в начинку для пирогів або на пастилу.
• Абрикоси чудово поєднуються з різними фруктами. Можна робити соки з додаванням груш, персиків, різних ягід. Але не слід додавати ожину, інакше напій вийде синього кольору.
• Будь сік стане ароматніший і смачніше, якщо додати в нього трохи ванілі, кориці. Краще використовувати натуральні стручки і палички. Склад спецій з пакетиків залишає бажати кращого.
• Для закупорки соків можна використовувати не тільки банки, але і скляні пляшки з загвинчуються кришками.