Швидкий торт «Молочна дівчинка»
Простий рецепт торта «Молочна дівчинка» з безе і заварним кремом на сковороді
Інгредієнти:
• стандартна банку високоякісного згущеного молока;
• чайна ложечка соди;
• півкіло якісного борошна;
• оцет – 1 десертна ложка;
• одне яйце.
В заварний крем:
• цукор – 200 гр.;
• півлітра молока;
• два яйця;
• дві ложки борошна;
• вершкове масло – одна пачка.
Для безе:
• білок одного яйця;
• білий дрібний цукор – 100 гр.
Додатково:
• плитка молочного шоколаду;
• великий банан.
Спосіб приготування:
1. Щоб випечені на сковороді коржі добре ввібрали крем, промащувати їх потрібно буде ще теплими, тому приготування торта слід почати з заварного крему.
2. Збиті яйця змішайте з молоком, додайте борошно, всипте весь цукор і ретельно розмішайте. Може знадобитися віночок, щоб розбити зібрався в грудки борошно. Поставте суміш на середній вогонь, доведіть, інтенсивно перемішуючи, до кипіння, після чого уварите до загустіння на самому мінімальному нагріві.
3. Зніміть з плити, відразу додайте олію і збийте. Крем вийде редковатым, так і повинно бути. Накрийте ємність з кремовою масою кришкою, укутайте не надто щільним рушником і відставте в сторону.
4. Збийте згущене молоко з яйцем, додати гашену соду і перемішайте. Всипте третину борошна і знову добре розмішайте. Поступово вводячи борошно, замісіть руками некруте тісто.
5. Розділіть його на вісім частин і розкачайте кожну 25-сантиметровим колом. Надколіть тісто в декількох місцях зубцями виделки, після чого, по черзі викладаючи на суху сковороду, выпеките коржі.
6. Щоб заготівлі пропеклися рівномірно і не підгоріли, встановіть нагрівання на середній. Час приготування коржа не більше п’яти хвилин, приблизно за дві з половиною хвилини з кожного боку.
7. Коли випечеться перший корж, за допомогою відповідної за розміром тарілки вирівняйте краї і відразу промажте ще неостигла кремом. Зверху акуратно розкладіть нарізану тонкими кружечками банан.
8. Далі укладіть наступний свіжовипечений корж і теж, змастити його кремом, викладіть шматочки банана. Не забудьте підрівняти краї відразу після випічки.
9. Таким способом сформуйте весь торт. Боки і верх десерту змастіть залишилися кремом і приберіть його в холодильник. Дві ложки крему тимчасово залиште.
10. Поки верхній шар застигає, приготуйте безе. Збийте в піну заздалегідь охолоджений білок з цукровим піском і перекладіть в кондитерський мішечок.
11. Застеліть пергаментом деко, отсадите на нього білкову масу невеликими кружечками і підсушіть при 110 градусах протягом півгодини.
12. Розтопити плитку шоколаду, змішайте його з відкладеним кремом і нанесіть на боковини торта і його верх довільний малюнок і відразу прикріпіть на шоколад безешки.
