Шоколадний торт з какао

Рецепт 4. Шоколадний торт з какао і кавовим кремом

Інгредієнти

Бісквіт

два яйця;

трохи пекарського порошку;

50 г какао;

цукор ванільний;

масло вершкове – 150 г;

цукровий пісок – 150 г;

борошно пшеничне – 100 г;

150 мл йогурту.

Кавовий крем

по щіпці кориці і мускатного горіха;

яйце;

масло мливочное – 20 г;

100 г цукру;

натуральний свіжозварену каву – 50 мл

Ганаш

100 мл вершків 20%;

50 г темного шоколаду.

Спосіб приготування

1. З’єднайте всі інгредієнти для бісквіта, крім борошна. Збийте до отримання однорідної консистенції. Введіть борошно в два прийоми, не перестаючи збивати, поки не залишиться жодної грудочки.

2. Викладіть у форму, змастивши її олією, тісто. Випікайте бісквіт годину при 180 С. Вийміть і охолодіть на решітці.

3. Для приготування ганаша, вилийте вершки в сотейник і відправте його на вогонь. Як тільки воно почне кипіти, додайте шматочки шоколаду. Розмішуйте, поки він не розтане повністю.

4. Для крему з’єднати в каструльці яйце з кавою, цукром, корицею і мускатним горіхом. Варіть на слабкому вогні, помішуючи, поки крем не стане густим. Зніміть з плити, додайте масло і змішайте.

5. Бісквіт розріжте вздовж на дві частини. Нижню промажте кавовим кремом. Накрийте другою половиною бісквіта і нанесіть зверху і з боків ганаш.