Секрети приготування млинцевого сирного торта. Шість рецептів класичного і оригінального торта з млинців з сирним кремом

Торт з млинців по-мексиканськи з кремом із сиру

Інгредієнти для коржів:

· борошно – 320 гр.;

· тепла вода – 120 мл;

· сіль – 2 гр.;

· масло вершкове – 65 гр.

Необхідні інгредієнти для крему:

· сир – 450 гр.;

· сметана – 125 гр.;

· цукор – 125 гр.;

· родзинки – 40 гр.

Приготування торта:

1. У глибокій мисці змішати просіяне борошно, сіль і розтоплене масло, поступово вливати теплувату воду і вимішувати тісто до густої консистенції.

2. Потім формувати з нього кульки, завбільшки з куряче яйце, витримати їх протягом 15 хв. у харчовій плівці.

3. Потім розкачати кожну кульку розміром із звичайну тарілку.

4. Випікати млинці не на змащеній жиром сковороді і на середньому вогні з кожного боку по 2 хв.

5. Поки млинці остуджувати, в чаші для міксера з’єднати м’який сухий сир, сметану і цукор, збити до однорідності. Додати родзинки і все перемішати лопаткою

6. Формування торта млинцевого сирного: по черзі викладаємо на піднос млинці і покриваємо кожен сирним кремом. По боках розподіляємо залишився крем і вирівнюємо їх лопаткою або ножем.