Секрети приготування млинцевого сирного торта. Шість рецептів класичного і оригінального торта з млинців з сирним кремом
Торт з млинців по-мексиканськи з кремом із сиру
Інгредієнти для коржів:
· борошно – 320 гр.;
· тепла вода – 120 мл;
· сіль – 2 гр.;
· масло вершкове – 65 гр.
Необхідні інгредієнти для крему:
· сир – 450 гр.;
· сметана – 125 гр.;
· цукор – 125 гр.;
· родзинки – 40 гр.
Приготування торта:
1. У глибокій мисці змішати просіяне борошно, сіль і розтоплене масло, поступово вливати теплувату воду і вимішувати тісто до густої консистенції.
2. Потім формувати з нього кульки, завбільшки з куряче яйце, витримати їх протягом 15 хв. у харчовій плівці.
3. Потім розкачати кожну кульку розміром із звичайну тарілку.
4. Випікати млинці не на змащеній жиром сковороді і на середньому вогні з кожного боку по 2 хв.
5. Поки млинці остуджувати, в чаші для міксера з’єднати м’який сухий сир, сметану і цукор, збити до однорідності. Додати родзинки і все перемішати лопаткою
6. Формування торта млинцевого сирного: по черзі викладаємо на піднос млинці і покриваємо кожен сирним кремом. По боках розподіляємо залишився крем і вирівнюємо їх лопаткою або ножем.