Салату з яловичиною і морквою

Рецепт 9. Салат з яловичиною та морквою в кошичках

Інгредієнти:

• Яловичина – 250 гр.

• Морква – 2 шт.

• Цибулина.

• Часник.

• Огірочки (солоні) – 3 шт.

• Чебрець (подрібнений) – 1 ч. л.

• Майонез – 100 гр.

• Тісто (листкове).

• Яйце.

• Сіль, перчик – на любителя.

• Олія (оливкова).

Спосіб приготування:

М’ясо яловичини і очищену моркву нарізати довгою соломкою, цибулю і солоні огірочки нашаткувати невеликими кубиками. Часник подрібнити.

Цибуля на розпеченій сковорідці в олії злегка згасити, до отримання прозорого стану, додати моркву і готувати ще кілька хвилин. Далі в сковороду засипати листочки чебрецю, вилити половину склянки води і тушкувати 15 хвилин до повної готовності моркви.

Потім до продуктів додати нарізану яловичину і все, перемішавши готувати страву ще 10 хвилин. Доповівши до компонентів сметану і часник, необхідно мінімально зменшити вогонь і тушкувати продукти ще 10 хвилин.

По закінченні процесу гасіння потрібно додати до страви солоні огірочки і зняти його з вогню. Потім майбутній салат необхідно посолити, поперчити і відставити для настоювання.

Приготування кошичків:

Плиту заздалегідь прогріти, довівши температурний режим до 200 градусів. Листкове тісто розкачати до 3 мм товщини. Вирізати з тіста використовуючи склянку кружечки, половину з яких укласти на деко.

Іншу ж половину кружалець необхідно використовувати для одержання ободків за допомогою формочки діаметром 2-2,5 мм

Далі гуртки потрібно змастити яйцем, як і обідки і притиснувши, один до одного відправити випікати в духовку на 15 хвилин.

Наповнити кошики салатом і подати до столу.