Салату з яловичиною і морквою
Рецепт 9. Салат з яловичиною та морквою в кошичках
Інгредієнти:
• Яловичина – 250 гр.
• Морква – 2 шт.
• Цибулина.
• Часник.
• Огірочки (солоні) – 3 шт.
• Чебрець (подрібнений) – 1 ч. л.
• Майонез – 100 гр.
• Тісто (листкове).
• Яйце.
• Сіль, перчик – на любителя.
• Олія (оливкова).
Спосіб приготування:
М’ясо яловичини і очищену моркву нарізати довгою соломкою, цибулю і солоні огірочки нашаткувати невеликими кубиками. Часник подрібнити.
Цибуля на розпеченій сковорідці в олії злегка згасити, до отримання прозорого стану, додати моркву і готувати ще кілька хвилин. Далі в сковороду засипати листочки чебрецю, вилити половину склянки води і тушкувати 15 хвилин до повної готовності моркви.
Потім до продуктів додати нарізану яловичину і все, перемішавши готувати страву ще 10 хвилин. Доповівши до компонентів сметану і часник, необхідно мінімально зменшити вогонь і тушкувати продукти ще 10 хвилин.
По закінченні процесу гасіння потрібно додати до страви солоні огірочки і зняти його з вогню. Потім майбутній салат необхідно посолити, поперчити і відставити для настоювання.
Приготування кошичків:
Плиту заздалегідь прогріти, довівши температурний режим до 200 градусів. Листкове тісто розкачати до 3 мм товщини. Вирізати з тіста використовуючи склянку кружечки, половину з яких укласти на деко.
Іншу ж половину кружалець необхідно використовувати для одержання ободків за допомогою формочки діаметром 2-2,5 мм
Далі гуртки потрібно змастити яйцем, як і обідки і притиснувши, один до одного відправити випікати в духовку на 15 хвилин.
Наповнити кошики салатом і подати до столу.