Салату з яловичиною і морквою
Рецепт 1. Салат з яловичиною та морквою – «Дієтичний»
Інгредієнти:
• Яловичина (варена) – 200 гр.
• Цибуля городня – 2 шт.
• Морква – 4 шт.
• Рослинну олію.
• Сіль, перчик – на любителя.
Спосіб приготування:
Цибулю очистити і дрібненько покришити. Далі цибулю потрібно обсмажити на розпеченій сковороді, без додавання олії під кришкою або з маслом (невеликою його кількістю) до золотистого кольору. Також цибулю можна злегка підсолити під час смаження.
Очищену молоду моркву натерти на тертці і злегка посоливши, згасити на рослинному маслі.
Відварну яловичину потрібно подрібнити за допомогою блендера. Всі інгредієнти змішати, поперчити і викласти в салатницю, прикрасити листочками зелені.
Рецепт 2. Салат з яловичиною та морквою «Апетитний»
Інгредієнти:
• М’якоть яловичини (відвареної) – 0,4 кг
• Цибуля (середнього розміру).
• Морква (свіжа) – 2 шт.
• Огірки (солоні) – 2 шт.
• Майонез – 150 гр.
• Перчик (перемелений) – на кінчику чайної ложки.
• Сіль – на любителя.
• Олія (рослинна).
• Зелень.
Спосіб приготування:
Цибулю необхідно очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати. Моркву і солоні огірочки (без шкірки) нарізати соломкою. Цибулю протягом 7-8 хвилин необхідно обсмажувати до напівпрозорого стану.
Окремо використовуючи рослинне масло потрібно смажити морквину, зрідка її помішуючи. Готове підсолене відварне м’ясо необхідно нарізати невеликими кубиками.
В окремій посудині змішати наступні компоненти:
М’ясо, огірочки, моркву і цибульку.
Всі компоненти необхідно змішати і залити майонезом. Знову все перемішати і відправити в холодильник настоюватися на 30 хвилин.
Після необхідно викласти перемішані компоненти в салатницю, розрівняти їх і прикрасити зеленню.