Салати з ковбасним сиром
Салат з ковбасним сиром – «Оселедець під лисячій шубкою»
Інгредієнти:
• сир ковбасний, копчений – 150 гр.;
• оселедець солона, середнього розміру;
• дві морквини;
• одна картоплина;
• велика цибулина;
• негустий майонез.
Спосіб приготування:
1. В окремих каструлях відваріть моркву і картоплю до повної готовності. Воду під картоплю злегка підсолити, а для моркви – підсолодіть. Готові овочі остудіть в холодній воді і зніміть з них шкірку.
2. Очищені печериці і цибулю нашаткуйте, намагаючись надати форму соломки, і обсмажте до готовності на вершковому маслі, потім відкиньте на друшляк, щоб вся рідина зійшла.
3. Оселедець очистіть від шкіри, відокремте філе, видалите ребра і ретельно огляньте м’якоть, видаляючи дрібні кісточки. Наріжте рибу маленькими прямокутними шматочками. Намагайтеся як можна краще вибрати кісточки.
4. Візьміть формувальне кільце і поставте його на плоске блюдо. Якщо немає такого пристосування, зробіть його самостійно, складеної з кількома шарами фольги.
5. Першим шаром в кільце викладіть шматочки оселедця, а на неї рівномірно розкладіть обсмажені гриби. Зверху натріть ковбасний сирок, на нього – картоплю. Сирний шар обов’язково промажте майонезом. Прикрийте картопляний шар тертої морквою і змастіть поверхню салату майонезом. Викладаючи шари, злегка придавлюйте кожен ложкою.
6. Витримайте салат приблизно з годину в холодильнику, після чого акуратно зніміть кільце.