Салати з ковбасним сиром

Салат з ковбасним сиром та капустою – «Осінній»

Інгредієнти:

• 400 гр. капусти белокочанки;

• три невеликі часточки часнику;

• одна морквина;

• 100 гр. 72% майонезу;

• 200 гр. ковбасного щільного сиру.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте і злегка пам’ятаєте з сіллю капусту. Якщо у вас не виходить нашаткувати капусту рівними тонкими смужками за допомогою звичайного ножа, скористайтеся спеціальним, для очищення картоплі. Смужки вийдуть не тільки рівними, але і дуже тонкими.

2. Ковбасний сир наріжте тонкими короткими брусочками і відправте в миску з капустою.

3. Подрібніть часник на дрібній тертці, змішайте його з майонезом. Приправте суміш меленим перцем і заправити нею салат.

Оригінальний салат з ковбасним сиром – «Поліно»

Інгредієнти:

• чотири середніх картоплини;

• ковбасний сир, середньої щільності (копчений) – 350 гр.;

• головка горького цибулі;

• дві ложки солодковершкового масла;

• часник;

• дві темно-бордових буряків;

• 180 гр. майонезу середньої жирності;

• три солоних огірка середнього розміру;

• зелень садового кропу і кучерявою петрушки;

• лимон.

Спосіб приготування:

1. Обшпарте лимон окропом або витримайте в ньому близько хвилини, потім розріжте навпіл, добре відіжміть з кожної половинки сік і процідіть.

2. Картоплю і буряк відварити до повної готовності у різних каструлях. У ємність з буряком додайте трохи оцту, щоб вона не втратила в кольорі.

3. Наріжте цибулину дуже дрібними скибочками і замаринуйте в свіжовіджатому лимонному соці.

4. Прямокутний аркуш харчової плівки розстеліть на обробній дошці. Натріть на неї через крупну тертку ковбасний сир. За його поверхні рівномірно розподіліть продавлений пресом часник і сформуйте товстої ковбаскою. Оберніть заготовку для салату плівкою і поставте в холодильник на 40-45 хвилин.

5. На новий аркуш харчової плівки рівномірним шаром натріть буряк і акуратно розрівняйте.

6. Буряковий шар накрийте шаром тертого картоплі, а зверху рівномірно розкладіть промариновавшийся цибулю.

7. З солоних огірочків тонко зніміть шкірку і наріжте півсантиметровими кубиками. Якщо огірки надміру водянисті – злегка відіжміть шматочки руками і викладіть на картоплю.

8. По центру огіркового шару покладіть сирну ковбаску і акуратно, піднімаючи всі верстви плівкою, скрутіть щільний рулет. Сирна ковбаска при цьому повинна бути в середині, а рулет не загорнутися равликом.

9. Плівку не знімайте. Оберніть нею рулет і поставте салат на дві години в холодильник.

10. Потім дістаньте і акуратно видаліть плівку, зверху посипте, не дуже рясно, рубаною зеленню.