Салати з імбиром
2. Середземноморська кухня: салат з маринованим імбиром і морепродуктів
Склад інгредієнтів:
Заправка:
Олія оливкова 75 мл
Перець мелений, білий 20 г
Лимон або біле вино 100 мл
Цукор 50 г
Пучок м’яти 75 г
Сіль
Тунець у власному соку (консерви) 450 г
Королівські креветки 12 шт.
Маринований імбир 100 г
Грейпфрут (або сицилійський апельсин) 300 г
Листовий салат 120 г
Розмарин для прикраси
Технологія приготування:
Інгредієнти для заправки, з’єднавши, перебити блендером. Дайте настоятися близько години. Наріжте крупно філе тунця, грейпфрут, з’єднавши їх з шматочками імбиру. Порційні тарілки вистелити листям овочевого салату. Укладіть на них приготований салат. Варені і очищені креветки покладіть в кожну порцію цілком, по дві штуки. Прикрасьте гілочками розмарину і полийте заправкою.