Салати «Грибна поляна» з шинкою

Варіант 6. Коктейльний салат «Грибна поляна» з шинкою

Продукти:

Цибулю, зелений 250 г

Шинка 750 г

Яйця 8 шт.

Сир 300 г

Свіжі огірки 300 г

Мариновані опеньки чи лисички 250 г

Майонез 200 г

Гірчиця за смаком

Порядок роботи:

Варені обчищені яйця і твердий сир потріть дрібно, додайте майонез, з’єднаний з гірчицею. Перемішайте масу. На порційні тарілки поставте циліндричні форми, змащені всередині жиром. Розкладіть в циліндри сирно-яєчну масу. Акуратно зніміть форми з тарілок. Посипте утворилися «пеньочки» нарубаним цибулею, і встановіть на них грибочки. Навколо «пеньків» викладіть шинку і огірки, нарізані шматочками або соломкою. Полийте майонезом.

Салат «Грибна поляна» з шинкою – корисні поради та хитрості

Приготування салату багато в чому залежить від того, наскільки добре наточені ножі, як би не банально виглядало це нагадування. Тупі ножі не тільки уповільнюють процес приготування, але і впливають на якість нарізки: соковиті продукти раніше часу випускають сік, тверді – некрасиво рвуться і не мнуться. Перед приготуванням будь-якого салату приділіть 5 хвилин підготовці інструментів.

Якщо салат потрібно подати до столу, наприклад, увечері, а вільний час для його приготування є тільки в ранкові години, то, підготувавши всі інгредієнти – помивши, почистивши і нарізавши їх – покладіть продукти окремо в закриваються контейнери і приберіть в холодильник. Увечері залишиться їх з’єднати і заправити соусом. Салат не стече, не зіпсується, і буде виглядати, ніби його різали перед самою подачею. Але при цьому, продукти, що містять велику кількість соку, все ж намагайтеся нарізати безпосередньо перед додаванням в блюдо.