Салати «Грибна поляна» з шинкою
Варіант 6. Коктейльний салат «Грибна поляна» з шинкою
Продукти:
Цибулю, зелений 250 г
Шинка 750 г
Яйця 8 шт.
Сир 300 г
Свіжі огірки 300 г
Мариновані опеньки чи лисички 250 г
Майонез 200 г
Гірчиця за смаком
Порядок роботи:
Варені обчищені яйця і твердий сир потріть дрібно, додайте майонез, з’єднаний з гірчицею. Перемішайте масу. На порційні тарілки поставте циліндричні форми, змащені всередині жиром. Розкладіть в циліндри сирно-яєчну масу. Акуратно зніміть форми з тарілок. Посипте утворилися «пеньочки» нарубаним цибулею, і встановіть на них грибочки. Навколо «пеньків» викладіть шинку і огірки, нарізані шматочками або соломкою. Полийте майонезом.
Салат «Грибна поляна» з шинкою – корисні поради та хитрості
Приготування салату багато в чому залежить від того, наскільки добре наточені ножі, як би не банально виглядало це нагадування. Тупі ножі не тільки уповільнюють процес приготування, але і впливають на якість нарізки: соковиті продукти раніше часу випускають сік, тверді – некрасиво рвуться і не мнуться. Перед приготуванням будь-якого салату приділіть 5 хвилин підготовці інструментів.
Якщо салат потрібно подати до столу, наприклад, увечері, а вільний час для його приготування є тільки в ранкові години, то, підготувавши всі інгредієнти – помивши, почистивши і нарізавши їх – покладіть продукти окремо в закриваються контейнери і приберіть в холодильник. Увечері залишиться їх з’єднати і заправити соусом. Салат не стече, не зіпсується, і буде виглядати, ніби його різали перед самою подачею. Але при цьому, продукти, що містять велику кількість соку, все ж намагайтеся нарізати безпосередньо перед додаванням в блюдо.