Салат «Захват» з корейською морквою
Рецепт 3: Салат «Захват» з корейською морквою і печінкою
Для цього салату «Захват», крім корейської моркви, потрібно куряча або яловича печінка. Щоб її акуратно порізати, бажано продукт трохи підморозити.
Інгредієнти
• 250 г моркви;
• 3 яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 200 грамів печінки;
• 1 цибулина;
• сіль, цукор;
• 1 ложка оцту;
• трохи олії;
• майонез.
Приготування
1. Очищаємо ріпчасту цибулину і нарізаємо тонкими півкільцями. Розвести в 100 мл води оцет, додаємо ложку масла і щіпку цукру, розмішуємо. Кладемо цибулю і маринуємо.
2. Печінку ріжемо соломкою і обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки.
3. Виделкою збиваємо яйця, додаємо борошно, солимо і випікаємо на змащеній сковорідці 2 млинчика.
4. З’єднуємо моркву з остиглої печінкою.
5. Віджимаємо цибуля від маринаду і кидаємо в салат.
6. Нарізаємо яєчні млинці соломкою, висипаємо в миску.
7. Додаємо трохи майонезу, якщо потрібно, то солимо. Перемішуємо і готово! Бажано дати салату трохи постояти для з’єднання смаків і просочення печінки.