Салат «Захват» з корейською морквою

Рецепт 3: Салат «Захват» з корейською морквою і печінкою

Для цього салату «Захват», крім корейської моркви, потрібно куряча або яловича печінка. Щоб її акуратно порізати, бажано продукт трохи підморозити.

Інгредієнти

• 250 г моркви;

• 3 яйця;

• 2 столові ложки борошна;

• 200 грамів печінки;

• 1 цибулина;

• сіль, цукор;

• 1 ложка оцту;

• трохи олії;

• майонез.

Приготування

1. Очищаємо ріпчасту цибулину і нарізаємо тонкими півкільцями. Розвести в 100 мл води оцет, додаємо ложку масла і щіпку цукру, розмішуємо. Кладемо цибулю і маринуємо.

2. Печінку ріжемо соломкою і обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки.

3. Виделкою збиваємо яйця, додаємо борошно, солимо і випікаємо на змащеній сковорідці 2 млинчика.

4. З’єднуємо моркву з остиглої печінкою.

5. Віджимаємо цибуля від маринаду і кидаємо в салат.

6. Нарізаємо яєчні млинці соломкою, висипаємо в миску.

7. Додаємо трохи майонезу, якщо потрібно, то солимо. Перемішуємо і готово! Бажано дати салату трохи постояти для з’єднання смаків і просочення печінки.