Салат з моркви з волоським горіхом

Рецепт 3. Салат з моркви з волоським горіхом, грибами і чорносливом

Інгредієнти:

• дві великі моркви;

• волоські горіхи;

• сіль;

• півкіло печериць;

• цибулина;

• вершкове масло;

• майонез;

• 8-10 шт. чорносливу.

Спосіб приготування:

1. Печериці ретельно промиваємо, викладаємо на друшляк, даємо стекти зайвої рідини, після нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо, трохи підсолюємо, на вершковому маслі разом з подрібненою цибулею.

2. Додаємо терту на середньому сегменті терки моркву, смажимо до готовності овочів.

3. На завершення обжарювання викладаємо дрібно нарізаний чорнослив і попередньо обсмажені, а після подрібнені в ступці, волоські горішки.

4. Ароматну морквяну масу з грибами остуджуємо, перемішуємо з майонезом.

Рецепт 4. Листковий салат з моркви з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• сто грам волоських горішків;

• три моркви;

• чотири картоплі;

• цибулина;

• один невеликий гранат;

• 280 г майонезу;

• сіль;

• 400 г відвареної курячої грудки;

• три яйця;

• 315 г твердого сиру;

Спосіб приготування:

1. Відварюємо моркву і картоплю в мундирі, охолодити під проточною холодною водою, очищаємо.

2. Яйця варимо круто, охолоджуємо, чистимо.

3. Відварену грудинку нарізаємо дрібними кубиками.

4. Моркву і картоплю натираємо крупно на тертці.

5. Яйця шаткуємо, горішки волоські подрібнюємо у блендері або ступці.

6. Цибулину очистити, ошпарюємо окропом, ріжемо дрібними кубиками.

7. Крупно натираємо сир.

8. Гранат моєму, обтираем рушником, розрізаємо і виймаємо зернятка.

9. Укладаємо на широке плоске блюдо всі підготовлені продукти шарами: цибуля, картопля, частина майонезу, курка, горішки, яйця, моркву, сир.

10. Рясно змащуємо останній шар майонезом, посипаємо салат гранатовими зернами.

11. Прибираємо на годину-півтора в холодильник.