Салат з моркви з волоським горіхом
Рецепт 3. Салат з моркви з волоським горіхом, грибами і чорносливом
Інгредієнти:
• дві великі моркви;
• волоські горіхи;
• сіль;
• півкіло печериць;
• цибулина;
• вершкове масло;
• майонез;
• 8-10 шт. чорносливу.
Спосіб приготування:
1. Печериці ретельно промиваємо, викладаємо на друшляк, даємо стекти зайвої рідини, після нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо, трохи підсолюємо, на вершковому маслі разом з подрібненою цибулею.
2. Додаємо терту на середньому сегменті терки моркву, смажимо до готовності овочів.
3. На завершення обжарювання викладаємо дрібно нарізаний чорнослив і попередньо обсмажені, а після подрібнені в ступці, волоські горішки.
4. Ароматну морквяну масу з грибами остуджуємо, перемішуємо з майонезом.
Рецепт 4. Листковий салат з моркви з волоськими горіхами
Інгредієнти:
• сто грам волоських горішків;
• три моркви;
• чотири картоплі;
• цибулина;
• один невеликий гранат;
• 280 г майонезу;
• сіль;
• 400 г відвареної курячої грудки;
• три яйця;
• 315 г твердого сиру;
Спосіб приготування:
1. Відварюємо моркву і картоплю в мундирі, охолодити під проточною холодною водою, очищаємо.
2. Яйця варимо круто, охолоджуємо, чистимо.
3. Відварену грудинку нарізаємо дрібними кубиками.
4. Моркву і картоплю натираємо крупно на тертці.
5. Яйця шаткуємо, горішки волоські подрібнюємо у блендері або ступці.
6. Цибулину очистити, ошпарюємо окропом, ріжемо дрібними кубиками.
7. Крупно натираємо сир.
8. Гранат моєму, обтираем рушником, розрізаємо і виймаємо зернятка.
9. Укладаємо на широке плоске блюдо всі підготовлені продукти шарами: цибуля, картопля, частина майонезу, курка, горішки, яйця, моркву, сир.
10. Рясно змащуємо останній шар майонезом, посипаємо салат гранатовими зернами.
11. Прибираємо на годину-півтора в холодильник.