Салат «Мімоза» з печінкою тріски

Рецепт 5. Салат «Мімоза» з печінкою тріски і солоними огірками

Інгредієнти

мелений чорний перець;

сир – 50 г;

три картоплини;

майонез;

шість стебел зеленої цибулі;

дві морквини;

чотири солоних огірка;

три яйця;

банку печінки тріски.

Спосіб приготування

1. Розкриваємо банку з печінкою, зливаємо масло, а продукт перекладаємо в невелику мисочку. Розминаємо її виделкою.

2. Щіткою промиваємо овочі. Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до м’якості прямо в шкірці. Потім зливаємо воду, охолодити і очистити шкірку. Картоплю крупно натираємо. Моркву тремо окремо на дрібній тертці.

3. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо їх у холодній воді і чистимо. Поділяємо кожне на жовток і білок. Жовтки раскрошим з допомогою виделки або самої дрібної терки. Білки подрібнюємо у велику стружку.

4. Солоні огірочки натираємо на крупній тертці і добре віджимаємо від розсолу.

5. На самій дрібній тертці подрібнюємо сир. Зелена цибуля обполіскуємо, злегка просушуємо і дрібно рубаємо ножем.

6. Беремо глибокий салатник і формуємо салат в такій послідовності:

– натертий картопля;

– печінка тріски. Солимо і перчимо;

– подрібнений зелений лук. Змащуємо майонезом;

– терті солоні огірки;

– яєчні білки;

– натерта морква;

– сирна стружка. Щедро змащуємо майонезом;

– раскрошенные жовтки.

Зверху наносимо сітку з майонезу і прикрашаємо, як підказує фантазія. Відправляємо в холодильник на кілька годин.