Салат «Мімоза» з печінкою тріски
Рецепт 5. Салат «Мімоза» з печінкою тріски і солоними огірками
Інгредієнти
мелений чорний перець;
сир – 50 г;
три картоплини;
майонез;
шість стебел зеленої цибулі;
дві морквини;
чотири солоних огірка;
три яйця;
банку печінки тріски.
Спосіб приготування
1. Розкриваємо банку з печінкою, зливаємо масло, а продукт перекладаємо в невелику мисочку. Розминаємо її виделкою.
2. Щіткою промиваємо овочі. Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до м’якості прямо в шкірці. Потім зливаємо воду, охолодити і очистити шкірку. Картоплю крупно натираємо. Моркву тремо окремо на дрібній тертці.
3. Відварюємо круто яйця, охолоджуємо їх у холодній воді і чистимо. Поділяємо кожне на жовток і білок. Жовтки раскрошим з допомогою виделки або самої дрібної терки. Білки подрібнюємо у велику стружку.
4. Солоні огірочки натираємо на крупній тертці і добре віджимаємо від розсолу.
5. На самій дрібній тертці подрібнюємо сир. Зелена цибуля обполіскуємо, злегка просушуємо і дрібно рубаємо ножем.
6. Беремо глибокий салатник і формуємо салат в такій послідовності:
– натертий картопля;
– печінка тріски. Солимо і перчимо;
– подрібнений зелений лук. Змащуємо майонезом;
– терті солоні огірки;
– яєчні білки;
– натерта морква;
– сирна стружка. Щедро змащуємо майонезом;
– раскрошенные жовтки.
Зверху наносимо сітку з майонезу і прикрашаємо, як підказує фантазія. Відправляємо в холодильник на кілька годин.