Салат «Кобра» з баклажанів

Салат «Кобра» з баклажанів з перцем №2

Ще одна рецептура салату з перцевою заливкою, який готується трохи по-іншому. Потребує стерилізації.

Інгредієнти

• 30 мл 9% оцту;

• 3 кг невеликих баклажанів;

• солі 2 ст. л. ;

• 60 г часнику;

• 6 шт. перцю (солодкий);

• 2 шт. перцю чилі;

• кріп;

• 120 грамів масла.

Приготування

1. Баклажани наріжте кружальцями. Молоді овочі можна не вимочувати. Викладіть в миску.

2. Інше долийте масло в сковороду.

3. Подрібніть стручки перцю з очищеними зубчиками часнику і зеленню кропу. Перекладіть на сковороду, посоліть.

4. Увімкніть вогонь, потушкуйте п’ять хвилин, додайте оцет, розмішайте.

5. Тепер кожен обсмажений шматочок баклажана потрібно вмочити в гострий «отрута» і щільно укласти в стерильні баночки.

6. Залишки соусу розкладіть зверху.

7. Накрийте, стерилізують ємності по 0,5 чверть години в каструлі з водою. Починайте відлік часу після закипання рідини, а не закуски в банках.

8. Закупорьте, остудіть, надсилайте на зберігання.