Салат «Кобра» з баклажанів
Салат «Кобра» з баклажанів з перцем №2
Ще одна рецептура салату з перцевою заливкою, який готується трохи по-іншому. Потребує стерилізації.
Інгредієнти
• 30 мл 9% оцту;
• 3 кг невеликих баклажанів;
• солі 2 ст. л. ;
• 60 г часнику;
• 6 шт. перцю (солодкий);
• 2 шт. перцю чилі;
• кріп;
• 120 грамів масла.
Приготування
1. Баклажани наріжте кружальцями. Молоді овочі можна не вимочувати. Викладіть в миску.
2. Інше долийте масло в сковороду.
3. Подрібніть стручки перцю з очищеними зубчиками часнику і зеленню кропу. Перекладіть на сковороду, посоліть.
4. Увімкніть вогонь, потушкуйте п’ять хвилин, додайте оцет, розмішайте.
5. Тепер кожен обсмажений шматочок баклажана потрібно вмочити в гострий «отрута» і щільно укласти в стерильні баночки.
6. Залишки соусу розкладіть зверху.
7. Накрийте, стерилізують ємності по 0,5 чверть години в каструлі з водою. Починайте відлік часу після закипання рідини, а не закуски в банках.
8. Закупорьте, остудіть, надсилайте на зберігання.