Розсольник з нирками – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати розсольник з нирками
Рецепт 5: Розсольник з нирками і серцем
Потрухи не так часто використовують для перших страв. Частково це зрозуміло – з субпродуктами потрібно трохи довше «возитися», щоб довести їх до потрібного стану. З іншого боку, вони багаті білком, майже не містять жиру та недорогі за ціною. Так чому б і не повозиться? Спробуйте приготувати досить смачний і ситний розсольник з нирками і серцем.
Необхідні інгредієнти:
- Нирки свинячі – 300 гр.
- Серце свиняче – 200 гр.
- Рис білий – 5 столових ложок
- Мариновані огірки – 2 штуки
- Картопля – 3 штуки
- Розсіл – 165 мл
- Овочі для засмажки, томатна паста + соняшникова олія
- Помідор свіжий
- Спеції
Спосіб приготування:
- Приготуйте нирки, наріжте їх скибочками.
- Окремо відваріть серце – в киплячій воді 30 хвилин. Вийміть, охолодіть і дрібно поріжте.
- Наберіть в каструлю, де буде варитися суп, води. Доведіть її до кипіння, опустіть туди порізані субпродукти, картопля і попередньо промитий рис.
- Зробимо зажарку, обсмаживши овочі з ложкою томатної пасти. Додати зажарку в суп за 10 хвилин після крупи.
- Поріжте помідори і солоні огірки. Покладіть їх у каструлю через 5-7 хвилин після засмажки. Одночасно додайте і розсіл. Варіть суп ще 5 хвилин і знімайте його з вогню.
