Розсольник з нирками – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати розсольник з нирками

Рецепт 4: Розсольник з нирками і перловкою

Така версія розсольнику багатьма господинями вважається класичною, однак зненавиджена в першу чергу за тривалість приготування. Як можна заощадить час? Ви можете виграти 20-30 хвилин на приготування крупи. Все просто – перед тим, як відправити її отвариваться, підсмажте перловку до золотистого кольору.

Необхідні інгредієнти:

• Нирки свинячі – 435 гр.
• Перлова крупа – 55 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Огірки солоні – 2 штуки
• Овочі для засмажки + олія соняшникова
• Розсіл огірковий – 150 мл

Спосіб приготування:

• Підготуйте нирки. Остудіть їх і поріжте кубиками.
• Поки готуються нирки, займемося підготовкою крупи. Розжаримо сковороду і змастіть її маслом. Викладіть промиту крупу і обсмажуйте її 7 хвилин до золотистого відтінку. Після цього поставте отвариваться на півгодини в каструлі, де буде готуватися суп.
• Поріжте картоплю. Додайте його з нирками до крупі.
• Приготуйте зажарку, обсмаживши на олії цибулю і моркву. Додайте її через 12 хвилин після того, як опустили в каструлю картоплю.
• Огірки натріть на тертці і опустіть в каструлю через 5 хвилин після засмажки. Одночасно з огірками влийте в суп і розсіл. Через 5 хвилин можете вимкнути вогонь.