Повидло з яблук і груш
Повидло з яблук і груш зі спеціями «Ароматне»
Використання різних спецій і прянощів здатне перетворити звичне ласощі у вишукану страву з яскравим смаком і насиченим ароматом. Деякі рецепти припускають навіть використання пекучого перцю, чому повидло отримує легку гостроту. Те ж відчуття дає і імбир. Застосовувати дані спеції варто з обережністю. А ось кориця, гвоздика, ваніль завжди дружать з яблуками та грушами.
Інгредієнти
• 1 кілограм яблук
• 0,5 кілограма груш
• 1 кілограм цукру
• Половина чайної ложки меленої кориці або невеликий шматочок палички кориці
• Ванілін на кінчику ложки
• 3 суцвіття гвоздики
• 3 горошини запашного перцю
• Мелений імбир на кінчику ложки
• Столова ложка меду.
Спосіб приготування
Яблука і груші обмити і скласти в каструлю.
Додати трохи води і тушкувати на повільному вогні протягом півгодини.
Протерти через сито.
Вийшло пюре поставити на малий вогонь і тушкувати, поки не увариться на третину.
Потім додати цукор, розмішати, поварити до повного розчинення.
Покласти мед і всі спеції, варити ще півгодини.
По закінченні варіння повидло гарячим розлити по банках і закатати. Спеції, що залишилися в масі, додадуть їй додатковий аромат і смак. Втім, при бажанні їх можна вийняти перед закатыванием банок.