Повидло з яблук і груш

Варення з яблук і груш з лимоном

Поряд з першим варіантом цей є одним з найбільш поширеним: тут до яблучно-грушевого пюре додається сік лимона. Він дозволяє скоригувати нейтральний і надмірно солодкий смак повидла завдяки своїй невеликій кислуватості. Цедру можна не додавати, а можна і покласти – вона внесе додаткову ароматну нотку.

Інгредієнти

• Два кілограми яблук

• Два кілограми груш

• Три кілограми цукру

• Один лимон.

Спосіб приготування

Яблука і груші помити, порізати на шматочки, видалити серцевини і хвостики.

Пропустити через м’ясорубку з максимально дрібною решіткою.

Змішати з цукром і поставити на повільний вогонь. Помішувати.

Лимон обдати окропом. Зняти з допомогою терки цедру, уникаючи чіпати білий шар.

З самого лимона вичавити весь сік.

За10 хвилин до готовності влити в повидло сік і покласти цедру.

У загальній складності варити близько години, можливо довше.

Готове повидло остудити і розфасувати. Відмінно підходить такий варіант начинки для рогаликів.