Повидло з антонівки

Незвичайне шоколадне повидло з антонівки на зиму

Інгредієнти:

• три кілограми стиглих яблук;

• два кіло цукру;

• натуральне вершкове масло;

• темний какао порошок – 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Половинки яблук без шкірки і насіннєвих коробочок проварити в невеликій кількості води, домагаючись повного розм’якшення.

2. Яблучний відвар зцідіть, а фруктову м’якоть перебити блендером в кашоподібну масу або перетріть на рідкісному ситі.

3. Перекладіть приготоване яблучне пюре в товстостінний казанок або каструлю, змішайте його з цукром і поставте уварювати на маленький вогонь.

4. Порошок какао добре перемішайте з розтопленим вершковим маслом і введіть в загальну масу через 20 хвилин, після того як поставили її варити. Добре розмішайте і продовжуйте тушкувати, поки не досягнете потрібної консистенції.

5. Готове шоколадно-яблучне повидло консервують звичайним способом без стерилізації.