Повидло з антонівки
Незвичайне шоколадне повидло з антонівки на зиму
Інгредієнти:
• три кілограми стиглих яблук;
• два кіло цукру;
• натуральне вершкове масло;
• темний какао порошок – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Половинки яблук без шкірки і насіннєвих коробочок проварити в невеликій кількості води, домагаючись повного розм’якшення.
2. Яблучний відвар зцідіть, а фруктову м’якоть перебити блендером в кашоподібну масу або перетріть на рідкісному ситі.
3. Перекладіть приготоване яблучне пюре в товстостінний казанок або каструлю, змішайте його з цукром і поставте уварювати на маленький вогонь.
4. Порошок какао добре перемішайте з розтопленим вершковим маслом і введіть в загальну масу через 20 хвилин, після того як поставили її варити. Добре розмішайте і продовжуйте тушкувати, поки не досягнете потрібної консистенції.
5. Готове шоколадно-яблучне повидло консервують звичайним способом без стерилізації.