Повидло з антонівки

Рецепт найпростішого яблучного повидла з антонівки на зиму

Інгредієнти:

• 2,3 кг перебранной Антонівки;

• цукор, бажано нерафінований – 1,6 кг.

Спосіб приготування:

1. Очищені яблучка розріжте на чотири частини і викладіть на деко одним шаром. Запечіть четвертинки при 160 градусах до повного розм’якшення яблучної м’якоті, потім злегка остудіть і перетріть крізь рідке металеве сито або друшляк.

2. Змішайте приготоване яблучне пюре і цукор, поставте уварювати при помірній температурі. Обов’язково час від часу перемішуйте, щоб маса не підгоріла.

3. Не раніше, ніж через годину, розкладіть повидло за полулитровым підготовленим банкам і герметично укупорьте їх.

Як зварити яблучне повидло з антонівки на зиму без цукру

Інгредієнти:

• один кілограм Антонівки;

• питна відфільтрована вода – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Великими наріжте часточками яблука і залийте їх водою.

2. На невеликому вогні доведіть до закипання, потім знизьте нагрів і варіть, зрідка перемішуючи, чверть години. Остудіть.

3. Перетріть Руками остиглу яблучну масу крізь сито і знову поставте на невеликий вогонь.

4. Перемішуючи, уварите до загустіння, гарячим розкладіть по підготовленим сухим ємкостей, і накрийте прокип’яченими кришками.

5. Не закочуючи, стерилізуйте ємності в каструлі з киплячою водою: літрові-20 хвилин, пів-літрові – чверть години. Для стерилізації трилітрових бутлів знадобиться півгодини.

6. Після цього прокатайте кришки спеціальним ключем і залиште остигати.