Повидло з антонівки
Густе яблучне повидло з антонівки на зиму
Інгредієнти:
• 4 кіло Антонівки;
• 300 мл питної води;
• 1,8 кг цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Ополоснутые теплою водою яблука нарізати часточками, видаліть з шматочків серцевину, зріжте зіпсовані та пошкоджені місця. Оброблених фруктів повинно вийти не менше 3 кг.
2. Перекладіть часточки в будь-яку відповідну за обсягом каструлю і влийте до них вказану кількість води.
3. На невеликому вогні проварити фрукти близько півгодини, щоб м’якоть добре розм’якшилася, і зніміть з плити.
4. Злегка остиглі яблука перетріть на друшляку, ретельно вибираючи шкірку, щоб вони не потрапили в готовий продукт.
5. Вийшло яблучне пюре перелийте в широку миску з нержавіючої сталі і додайте цукор, перемішайте.
6. Поставте ємність на малий вогонь і уварите фруктову масу до досягнення потрібної густоти. Щоб отримати дуже густий продукт, яблучну масу слід уварювати не менше півтора годин.
7. Готове повидло гарячим расфасуйте за сухим стерильним банкам і закрутіть стерильними кришками.