Повидло з антонівки
Ніжне яблучне повидло з антонівки на зиму з лимоном
Інгредієнти:
• яблука, повністю стиглі – 3 кг;
• цукор з розрахунку 600 гр. на кожен кілограм м’якоті;
• половинка невеликого лимона.
Спосіб приготування:
1. Обполосніть і яблука промийте в теплій воді, очистіть шкірку і наріжте великими часточками, вирізаючи з кожної залишки насінної коробочки.
2. Очищені шматочки фруктів зважте, щоб правильно розрахувати необхідну кількість цукру і перекрутіть на м’ясорубці.
3. В отримане пюре всипте цукор, добре розмішайте і залиште на пару годин. Потім при середньому нагріві доведіть до кипіння, проваріть хвилину і відставте в сторону на 12 годин.
4. М’ясорубкою з найменшою ґратами розмеліть половинку лимона. Змішайте цитрусову кашку з устояним яблучним пюре, не забуваючи розмішувати, дочекайтеся закипання і знову відставте в сторону на 12 годин.
5. Востаннє кипіння і проваріть не менше 6 хвилин. Гарячим розкладіть в чисті сухі банки і помістіть в холодну духовку.
6. Доведіть нагрівання духової шафи до 150 градусів, протримаєте ємності з повидлом в ньому три хвилини і негайно закатайте.