Полуниця в сиропі на зиму
Полуниця в сиропі на зиму «Солодка моя»
Простий рецепт зимової полуниці в сиропі. Його особливість – тривалий час приготування. Приблизно добу піде на те, щоб завершити процес, хоча попрацювати доведеться тільки на початку і в кінці приготування. Ягоди залишаться цілими і дуже красивими. Вода не використовується. Кількість цукру можна варіювати на свій смак.
Інгредієнти:
два кілограми полуниці;
один або півтора кілограма цукру (хто як любить).
Спосіб приготування:
У великій і широкій ємності для варіння викладати полуницю шарами, пересипаючи кожен шар цукром.
Верхній шар повинен бути засипаний дуже рясно, щоб ягоди майже не вгадувалися під цукровим посипкою.
Прибрати полуницю в холодильник на 12 годин. Періодично струшувати ємність, щоб занурити ягоди виділяється сік, а можна цього не робити.
Коли виділиться достатньо соку, приступити до основної частини роботи.
Банки стерилізувати і наповнювати ягодою.
Залити сиропом.
Стерилізувати банки так, як описано в першому рецепті.
Закупорити, остудити і відправити на зберігання.