Покрокові рецепти освіжаючого домашнього білого квасу. Унікальний, корисний і освіжаючий напій на вашому столі!

3. Домашній білий квас без дріжджів

Якщо вам з якоїсь причини протипоказані дріжджі, скористайтеся наступним рецептом смачного білого квасу. Замість дріжджів тут використовують звичайну житнє борошно. Готується трохи довше попередніх, але результат перевершує всі очікування.

Інгредієнти:

220 г житнього борошна;

400 мл очищеної води;

85 г цукру;

1 жменю білого родзинок.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Борошно всипають в невелику чашку, додають до неї воду, розмішують до консистенції підлозі густої сметани.

Крок 2:

Всипають в борошняну суміш цукор, ще раз перемішують.

Крок 3:

Додають родзинки не промитий, перемішують, накривають чашку чистою тканиною і відставляють в теплі на 2-3 дні.

Крок 4:

Через кілька діб готової закваски прибирають родзинки, а саму масу перекладають у велику скляну ємність, заливають фільтрованою водою до горлечка, додають приблизно 2 щіпки житнього борошна, цукру, розмішують і знову прибирають в тепло ще на 3 дні.

Крок 5:

Готовий квас проціджують, розливають у пластикові пляшки, охолоджують в холодильнику. Гущу, що залишилася після проціджування використовують для наступної порції квасу.

Якщо в банку після злиття квасу залишається занадто багато гущі, обов’язково приберіть частина в іншу ємність, так як смак і якість напою може погіршитися.