Покрокові рецепти освіжаючого домашнього білого квасу. Унікальний, корисний і освіжаючий напій на вашому столі!
3. Домашній білий квас без дріжджів
Якщо вам з якоїсь причини протипоказані дріжджі, скористайтеся наступним рецептом смачного білого квасу. Замість дріжджів тут використовують звичайну житнє борошно. Готується трохи довше попередніх, але результат перевершує всі очікування.
Інгредієнти:
220 г житнього борошна;
400 мл очищеної води;
85 г цукру;
1 жменю білого родзинок.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Борошно всипають в невелику чашку, додають до неї воду, розмішують до консистенції підлозі густої сметани.
Крок 2:
Всипають в борошняну суміш цукор, ще раз перемішують.
Крок 3:
Додають родзинки не промитий, перемішують, накривають чашку чистою тканиною і відставляють в теплі на 2-3 дні.
Крок 4:
Через кілька діб готової закваски прибирають родзинки, а саму масу перекладають у велику скляну ємність, заливають фільтрованою водою до горлечка, додають приблизно 2 щіпки житнього борошна, цукру, розмішують і знову прибирають в тепло ще на 3 дні.
Крок 5:
Готовий квас проціджують, розливають у пластикові пляшки, охолоджують в холодильнику. Гущу, що залишилася після проціджування використовують для наступної порції квасу.
Якщо в банку після злиття квасу залишається занадто багато гущі, обов’язково приберіть частина в іншу ємність, так як смак і якість напою може погіршитися.