Пишний бісквіт

5. Як приготувати пишний бісквіт в домашніх умовах на кефірі

Інгредієнти:

• три яйця;

• склянки кефіру;

• склянка цукру;

• щіпка солі;

• 100 грам масла вершкового;

• дві склянки борошна;

• по пів чайної ложки ванільного цукру та соди;

• кілька крапель оцту для гасіння соди.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо пом’якшене при кімнатній температурі вершкове масло з цукром і яйцями.

2. Додаємо гашену оцтом соду і просіяне борошно, ванілін і трохи солі.

3. Ретельно перемішуємо масу, після чого вливаємо кефір.

4. Збиваємо тісто до однорідної маси і середньої густоти.

5. Вливаємо тісто у форму, вистелену пергаментним папером.

6. Випікаємо бісквіт на кефірі протягом півгодини.

7. Остуджуємо у вимкненій духовці, після чого акуратно виймаємо з форми.

6. Шоколадний бісквіт в домашніх умовах

Інгредієнти:

• півсклянки борошна;

• три чверті склянки цукру;

• чотири яйця;

• 50 г какао;

• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. У невеликий сухий ємності доводимо білки до білих стійких піків.

2. В іншій чаші змішати просіяне борошно і какао.

3. У третій ємності збиваємо жовтки з цукром.

4. Акуратно перемішуємо жовтки з білками, так щоб маса не втратила своєї пишноти.

5. Поступово вводимо в яєчну суміш борошно з какао, заважаючи масу легкими рухами знизу вгору.

6. Вливаємо тісто в змащену форму.

7. Випікаємо протягом тридцяти хвилин.