Пишний бісквіт
5. Як приготувати пишний бісквіт в домашніх умовах на кефірі
Інгредієнти:
• три яйця;
• склянки кефіру;
• склянка цукру;
• щіпка солі;
• 100 грам масла вершкового;
• дві склянки борошна;
• по пів чайної ложки ванільного цукру та соди;
• кілька крапель оцту для гасіння соди.
Спосіб приготування:
1. Змішуємо пом’якшене при кімнатній температурі вершкове масло з цукром і яйцями.
2. Додаємо гашену оцтом соду і просіяне борошно, ванілін і трохи солі.
3. Ретельно перемішуємо масу, після чого вливаємо кефір.
4. Збиваємо тісто до однорідної маси і середньої густоти.
5. Вливаємо тісто у форму, вистелену пергаментним папером.
6. Випікаємо бісквіт на кефірі протягом півгодини.
7. Остуджуємо у вимкненій духовці, після чого акуратно виймаємо з форми.
6. Шоколадний бісквіт в домашніх умовах
Інгредієнти:
• півсклянки борошна;
• три чверті склянки цукру;
• чотири яйця;
• 50 г какао;
• вершкове масло.
Спосіб приготування:
1. У невеликий сухий ємності доводимо білки до білих стійких піків.
2. В іншій чаші змішати просіяне борошно і какао.
3. У третій ємності збиваємо жовтки з цукром.
4. Акуратно перемішуємо жовтки з білками, так щоб маса не втратила своєї пишноти.
5. Поступово вводимо в яєчну суміш борошно з какао, заважаючи масу легкими рухами знизу вгору.
6. Вливаємо тісто в змащену форму.
7. Випікаємо протягом тридцяти хвилин.