Пельмені в горщиках запечені в духовці

Рецепт 4. Пельмені в горщиках «По-царськи»

Інгредієнти

півкілограма пельменів;

за ч. л. оливкової і вершкового масла;

будь-які гриби – 300 г;

120 мл жирних вершків;

240 г сиру;

приправи та кухонна сіль;

дві картоплини.

Спосіб приготування

1. У підсоленій воді відварити пельмені до напівготовності. Викладіть їх в окремий посуд. Бульйон не зливайте.

2. У сковороду з розтопленим злив. маслом викладіть пельмені, і обсмажте їх на помірному вогні хвилини дві, поки вони не покриються легкої скоринкою.

3. Гриби почистіть, промийте, обсушіть на одноразовому рушник. Нашаткуйте дрібно їх. Очистіть цибулю, промийте, і покришіть. Смажте його до прозорості в оливковій олії, додайте гриби і смажте, поки не випарується вся волога.

4. Картоплю почистіть, помийте і поріжте тонкими пластинами. Розкладіть їх на дно горщиків, зверху викладіть пельмені, а на них покладіть піджарку з лука і грибів. Залийте горщики бульйоном, накрийте кришками і поставте в гарячу духовку.

5. Збийте вершки з приправами. Дрібно натріть сир. Через 20 хвилин, у кожен горщик налийте вершковий соус. Зверху посипте сиром, знову закрийте і поставте в духовку ще на півгодини.