Пельмені в горщиках запечені в духовці
Рецепт 3. Пельмені в горщику з сиром і овочами
Інгредієнти
пельмені – кілограм;
сіль поварена;
сметана – 200 г;
пучок петрушки і кропу;
велика цибулина;
сир – 150 г;
велика морква;
щіпка перцю горошком і лавровий лист.
Спосіб приготування
1. Відварюємо пельмені до напівготовності, дістаємо за допомогою шумівки в окремий посуд, і даємо трохи охолонути.
2. Наливаємо в каструлю воду, кладемо в неї зелень і спеції, закип’ятимо, і проваримо п’ять хвилин. Знімаємо з вогню.
3. Овочі чистимо, промиваємо і дрібно шаткуємо. Обсмажимо цибулю до прозорості на сковороді, потім додати терту моркву і згасимо десять хвилин. Викладаємо піджарку в пельмені і перемішуємо.
4. Розкладаємо в горщики пельмені. Відвар проціджуємо від зелені та спецій. Вливаємо його в горщики, кладемо зверху сметану, і, накривши кришкою, поміщаємо їх у духовку. Виставляємо температурний режим на 200 З, і готуємо пельмені сорок хвилин.
5. Знімаємо кришки, посипаємо натертим сиром, знову відправляємо в духовку, і тримаємо, поки той не розплавиться і не підрум’яниться.