Пельмені в горщиках запечені в духовці

Рецепт 3. Пельмені в горщику з сиром і овочами

Інгредієнти

пельмені – кілограм;

сіль поварена;

сметана – 200 г;

пучок петрушки і кропу;

велика цибулина;

сир – 150 г;

велика морква;

щіпка перцю горошком і лавровий лист.

Спосіб приготування

1. Відварюємо пельмені до напівготовності, дістаємо за допомогою шумівки в окремий посуд, і даємо трохи охолонути.

2. Наливаємо в каструлю воду, кладемо в неї зелень і спеції, закип’ятимо, і проваримо п’ять хвилин. Знімаємо з вогню.

3. Овочі чистимо, промиваємо і дрібно шаткуємо. Обсмажимо цибулю до прозорості на сковороді, потім додати терту моркву і згасимо десять хвилин. Викладаємо піджарку в пельмені і перемішуємо.

4. Розкладаємо в горщики пельмені. Відвар проціджуємо від зелені та спецій. Вливаємо його в горщики, кладемо зверху сметану, і, накривши кришкою, поміщаємо їх у духовку. Виставляємо температурний режим на 200 З, і готуємо пельмені сорок хвилин.

5. Знімаємо кришки, посипаємо натертим сиром, знову відправляємо в духовку, і тримаємо, поки той не розплавиться і не підрум’яниться.