Напої з дині на зиму

6. Компот з дині на зиму з прянощами

Інгредієнти:

• один кг вже очищеної дині;

• два гуртка лимона;

• невеликий шматок від кірки апельсина;

• дві гвоздички;

• сантиметровий шматочок палички кориці;

• два з половиною склянки води;

• лимонної кислоти – п’ять грамів.

• 0,65 кг цукру.

Спосіб приготування:

Шматочки дині розміщуємо в глибоку мисочку.

Насипаємо в літрову банку цукор з лимонною кислотою, перемішуємо. Заливаємо водою і знову все розмішуємо.

Виливаємо розчин на шматочки дині і залишаємо на добу.

Зливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння.

Завантажуємо шматочки дині і відварюємо їх до прозорості.

Виймаємо плоди дерев’яною ложкою або шумівкою і розкладаємо в сухі чисті і теплі баночки.

Кладемо зверху кружечки лимона і прянощі.

Сироп доводимо до 100 градусів, потім заливаємо його в баночки.

Закручуємо тару кришками, перевертаємо. Зверху накидаємо щось тепле. Після того, як банки охолонуть, розміщуємо їх у коморі на зберігання.