Напої з дині на зиму
6. Компот з дині на зиму з прянощами
Інгредієнти:
• один кг вже очищеної дині;
• два гуртка лимона;
• невеликий шматок від кірки апельсина;
• дві гвоздички;
• сантиметровий шматочок палички кориці;
• два з половиною склянки води;
• лимонної кислоти – п’ять грамів.
• 0,65 кг цукру.
Спосіб приготування:
Шматочки дині розміщуємо в глибоку мисочку.
Насипаємо в літрову банку цукор з лимонною кислотою, перемішуємо. Заливаємо водою і знову все розмішуємо.
Виливаємо розчин на шматочки дині і залишаємо на добу.
Зливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння.
Завантажуємо шматочки дині і відварюємо їх до прозорості.
Виймаємо плоди дерев’яною ложкою або шумівкою і розкладаємо в сухі чисті і теплі баночки.
Кладемо зверху кружечки лимона і прянощі.
Сироп доводимо до 100 градусів, потім заливаємо його в баночки.
Закручуємо тару кришками, перевертаємо. Зверху накидаємо щось тепле. Після того, як банки охолонуть, розміщуємо їх у коморі на зберігання.