Напої з дині на зиму
5. Напій з дині на зиму з імбиром
Інгредієнти:
• одна диня;
• чотири ст. л. цукру;
• дві скибочки кореня імбиру;
• лимонна кислота – щіпка;
• пів-літра очищеної води.
Спосіб приготування:
Промиваємо диню, ділимо навпіл, а потім розрізаємо на тонкі скибочки.
Беремо в руку один такий шматок, робимо на плоді вертикальні надрізи і зрізаємо м’якоть з скоринки.
Корінь імбиру очищаємо від шкірки. Відрізаємо від нього кілька скибочок.
На дно чистої літрової банки кладемо імбир, а потім додаємо кубики дині, укладаючи їх щільно один до іншого.
Змішуємо цукор з лимонною кислотою. Насипаємо сухі інгредієнти на шматочки дині.
Воду кип’ятимо і наливаємо її до самого краю банки. Для повітря потрібно залишити мінімальний простір.
Далі тару стерилізуємо в каструльці з марлею або тканиною на дні. Час цієї операції – хвилин 15.
Дістаємо тару, щільно закриваємо кришкою.
Перевертаємо і прикриваємо пледом або ковдрою. Не чіпаємо до повного охолодження.
Ховаємо компот з динею в прохолодному місці до відповідного випадку.