Напої з дині на зиму

5. Напій з дині на зиму з імбиром

Інгредієнти:

• одна диня;

• чотири ст. л. цукру;

• дві скибочки кореня імбиру;

• лимонна кислота – щіпка;

• пів-літра очищеної води.

Спосіб приготування:

Промиваємо диню, ділимо навпіл, а потім розрізаємо на тонкі скибочки.

Беремо в руку один такий шматок, робимо на плоді вертикальні надрізи і зрізаємо м’якоть з скоринки.

Корінь імбиру очищаємо від шкірки. Відрізаємо від нього кілька скибочок.

На дно чистої літрової банки кладемо імбир, а потім додаємо кубики дині, укладаючи їх щільно один до іншого.

Змішуємо цукор з лимонною кислотою. Насипаємо сухі інгредієнти на шматочки дині.

Воду кип’ятимо і наливаємо її до самого краю банки. Для повітря потрібно залишити мінімальний простір.

Далі тару стерилізуємо в каструльці з марлею або тканиною на дні. Час цієї операції – хвилин 15.

Дістаємо тару, щільно закриваємо кришкою.

Перевертаємо і прикриваємо пледом або ковдрою. Не чіпаємо до повного охолодження.

Ховаємо компот з динею в прохолодному місці до відповідного випадку.