Напої з дині на зиму
3. Напій з дині на зиму з мигдалем
Інгредієнти:
• 800 гр. дині;
• один кг цукрового піску;
• 1000 мл води;
• 200 гр. мигдалю.
Спосіб приготування:
Запашну диню звільняємо від шкірки. З м’якоті нарізаємо середнього розміру кубики 2?2 (см).
Укладаємо в чисту банку шарами шматочки плода і всипаємо жменя мигдалю.
Насипаємо в кухлик цукор, заливаємо його водою і розмішуємо. Варимо густий сироп.
Заливаємо готової солодкої сумішшю банки з шматочками дині і мигдалем.
Прикриваємо кришкою, ставимо на дно широкої каструльки з водою і стерилізуємо.
Потім зафарбовуємо, перевертаємо і накриваємо пледом.
Через добу перекладаємо баночки з запашним узваром із дині в місце, призначене для зберігання припасів.
4. Нектар з дині на зиму з лимонним соком
Інгредієнти:
• дві невеликих дині;
• води – літр;
• півкіло цукру;
• 1 ч. ложечка ванільного цукру;
• дві ст. л. свіжовичавленого соку з лимона.
Спосіб приготування:
Очищену диню поділяємо на однакові невеликі скибочки. Укладаємо щільніше в підготовлені баночки.
Кип’ятимо в каструлі воду і додаємо цукор звичайний, ванільний і лимонний сік.
Солодкий сироп охолоджуємо. Заливаємо його в баночки з динею.
Стерилізуємо тару в киплячій воді і закриваємо.
Баночки перевертаємо і закутуємо на добу. Потім ховаємо в комору.