Напої з дині на зиму

3. Напій з дині на зиму з мигдалем

Інгредієнти:

• 800 гр. дині;

• один кг цукрового піску;

• 1000 мл води;

• 200 гр. мигдалю.

Спосіб приготування:

Запашну диню звільняємо від шкірки. З м’якоті нарізаємо середнього розміру кубики 2?2 (см).

Укладаємо в чисту банку шарами шматочки плода і всипаємо жменя мигдалю.

Насипаємо в кухлик цукор, заливаємо його водою і розмішуємо. Варимо густий сироп.

Заливаємо готової солодкої сумішшю банки з шматочками дині і мигдалем.

Прикриваємо кришкою, ставимо на дно широкої каструльки з водою і стерилізуємо.

Потім зафарбовуємо, перевертаємо і накриваємо пледом.

Через добу перекладаємо баночки з запашним узваром із дині в місце, призначене для зберігання припасів.

4. Нектар з дині на зиму з лимонним соком

Інгредієнти:

• дві невеликих дині;

• води – літр;

• півкіло цукру;

• 1 ч. ложечка ванільного цукру;

• дві ст. л. свіжовичавленого соку з лимона.

Спосіб приготування:

Очищену диню поділяємо на однакові невеликі скибочки. Укладаємо щільніше в підготовлені баночки.

Кип’ятимо в каструлі воду і додаємо цукор звичайний, ванільний і лимонний сік.

Солодкий сироп охолоджуємо. Заливаємо його в баночки з динею.

Стерилізуємо тару в киплячій воді і закриваємо.

Баночки перевертаємо і закутуємо на добу. Потім ховаємо в комору.