Морожені баклажани на зиму – хитрості і корисні поради
Заморожені на зиму баклажани можна відтавати різними способами: в мікрохвильовці, на полиці холодильника, на кухні при звичайній температурі повітря. Неприпустимо розморожувати скибочки в гарячій воді: вони перетворяться в несмачну і абсолютно непотрібну кашу.
Для багатьох страв попереднього розморожування баклажанів не потрібно. Скибочки можна відразу відправляти в сковорідку або деко, щоб посмажити з іншими овочами або запекти з рибою, м’ясом, куркою і сиром.
Поряд з баклажанами не можна тримати заморожені продукти з сильним запахом. «Синенькі» легко вбирають сторонні аромати. Саме тому не варто розміщувати їх на зимівлю ні поруч з рибою, ні біля мішка з кропом.
З поліетиленових мішків потрібно постаратися прибрати все повітря. Можна пропрасувати мішки долонями або витягнути повітря за допомогою звичайної соломинки для коктейлів.
Якщо баклажани заморожені різними способами, контейнери або мішки варто підписати. Так ви точно будете знати, які овочі дістати і яке блюдо з них приготувати.
При температурі нижче 14 градусів морожені баклажани зберігаються не довше півроку. За цей час їх треба вжити в їжу.
