Морожені баклажани на зиму
Цілісні запечені баклажани на зиму
Найпростіший спосіб заготівлі баклажанів на зиму варто взяти на замітку працюючим жінкам. Все робиться дуже просто. Принадність рецепту в тому, що приготувати з такої заготовки можна практично будь-яку страву.
Інгредієнти:
• три-чотири баклажана;
• їдальня човен масла для змазування дека.
Спосіб приготування:
«Синенькі» обмити, обтерти рушником.
Зробити виделкою проколи по поверхні овочів в 3-4 місцях.
Включити духовку на 200 градусів.
Деко змастити олією і розкласти баклажани.
Запікати в розігрітій духовій шафі протягом 30-40 хвилин.
Дати баклажанам охолонути.
Обережно зняти шкірку.
Покласти в окремі пакети і заморозити.
Морожені баклажани на зиму на грилі
Замість духовки і сковороди можна термічно обробити баклажанові скибочки на грилі. Дуже зручно робити це на спеціальній сковороді-гриль. Тільки нарізати овочі необхідно красивими довгими смужками. З таких заготовок дуже смачно робити баклажанові рулетики, загорнувши в смужки сир, горіхи, м’ясний фарш.
Інгредієнти:
• три великих баклажана.
Спосіб приготування:
Кожен баклажан акуратно, за допомогою гострого ножа, нарізати на довгі тонкі смужки.
Розігріти сковорідку-гриль (масло не додавати).
Обсмажити баклажани з обох сторін.
Коли бочка підрум’яняться, викласти їх на серветки і остудити.
Попередньо заморозити в один шар, потім розфасувати порційно.
