Морквяний торт класичний
Рецепт 5. Морквяний торт класичний «Аромати осені»
Інгредієнти
50 мл апельсинового лікеру;
200 г борошна;
1 г ванілі;
250 г цукрової пудри;
густа сметана – 200 г;
5 г соди;
300 г вершкового сиру;
5 г пекарського порошку;
150 г волоських горіхів молтых;
2 г меленого мускатного горіха;
120 г консервованого шматочками ананаса;
3 г кориці меленої;
220 г моркви;
2 г меленої кориці;
120 мл оливкової олії;
2 р солі;
три яйця;
2 г меленого духмяного перцю.
Спосіб приготування
1. Борошно з’єднуємо зі спеціями, 150 грамами цукровою пудрою, содою, пекарським порошком і сіллю. Перемішуємо.
2. Збиваємо яйця на великій швидкості, поки маса не збільшиться вдвічі. Не припиняючи збивати, додаємо масло. Потім знижуємо швидкість і вводимо суміш сухих інгредієнтів.
3. Додаємо в тісто дрібно натерту моркву, перемелені горіхи та шматочки ананасів. Перемішуємо лопаткою.
4. Тісто поміщаємо в застелену пекарським папером форму і випікаємо сорок хвилин при 180 градусів. Виймаємо готовий бісквіт з форми і охолоджуємо на решітці. Розрізаємо вздовж на дві частини.
5. Змішуємо 50 мл питної води з такою ж кількістю лікеру. Отриманою сумішшю просочуємо коржі.
6. Вершковий сир збиваємо з пудрою. Додаємо ваніль і сметану і збиваємо ще кілька хвилин.
7. На блюдо кладемо нижній просочений корж, змащуємо його половиною крему і накриваємо другим коржем. Крем наносимо на всю поверхню торта і боки. Прикрашаємо горіхами і морквяними чіпсами. Присипаємо меленою корицею.