Морквяний торт класичний

Рецепт 5. Морквяний торт класичний «Аромати осені»

Інгредієнти

50 мл апельсинового лікеру;

200 г борошна;

1 г ванілі;

250 г цукрової пудри;

густа сметана – 200 г;

5 г соди;

300 г вершкового сиру;

5 г пекарського порошку;

150 г волоських горіхів молтых;

2 г меленого мускатного горіха;

120 г консервованого шматочками ананаса;

3 г кориці меленої;

220 г моркви;

2 г меленої кориці;

120 мл оливкової олії;

2 р солі;

три яйця;

2 г меленого духмяного перцю.

Спосіб приготування

1. Борошно з’єднуємо зі спеціями, 150 грамами цукровою пудрою, содою, пекарським порошком і сіллю. Перемішуємо.

2. Збиваємо яйця на великій швидкості, поки маса не збільшиться вдвічі. Не припиняючи збивати, додаємо масло. Потім знижуємо швидкість і вводимо суміш сухих інгредієнтів.

3. Додаємо в тісто дрібно натерту моркву, перемелені горіхи та шматочки ананасів. Перемішуємо лопаткою.

4. Тісто поміщаємо в застелену пекарським папером форму і випікаємо сорок хвилин при 180 градусів. Виймаємо готовий бісквіт з форми і охолоджуємо на решітці. Розрізаємо вздовж на дві частини.

5. Змішуємо 50 мл питної води з такою ж кількістю лікеру. Отриманою сумішшю просочуємо коржі.

6. Вершковий сир збиваємо з пудрою. Додаємо ваніль і сметану і збиваємо ще кілька хвилин.

7. На блюдо кладемо нижній просочений корж, змащуємо його половиною крему і накриваємо другим коржем. Крем наносимо на всю поверхню торта і боки. Прикрашаємо горіхами і морквяними чіпсами. Присипаємо меленою корицею.