Мариновані стрілки часнику на зиму

Рецепт 1. Мариновані стрілки часнику на зиму

Інгредієнти

• 600 мл питної води;
• чотири лаврових листа;
• десять горошин чорного перцю;
• 60 мл оцту 9% столового;
• по 20 г цукру та кухонної солі;
• стрілки часнику – 700 р.

Спосіб приготування

1. Вимийте з содою і ретельно промийте скляну тару. Стерилізуйте її в духовій шафі або мікрохвильовій печі.

2. Стрілки часнику повинні бути молоді, насиченого зеленого кольору. Промийте стрілки під краном, зріжте нижню світлу частину і бутони.

3. Викладайте стрілки в скляну тару, щільно їх утрамбовуючи.

4. У каструлю влийте оцет і розведіть його питною водою. Додайте цукор, лавровий лист, перець горошком і сіль. Перемішайте і відправте на вогонь. Маринад доведіть до закипання.

5. Залийте вміст банок киплячим маринадом. Сюди ж додайте лавровий лист і горошини перцю.

6. Накрийте банки кришками. Візьміть широку каструлю, вистеліть дно лляним рушником і помістіть в неї банки зі стрілками. Влийте в каструлю воду, щоб її рівень доходив до плічок. Поставте на вогонь. З моменту закипання скрутіть вогонь і стерилізують заготівлю хвилин 20. Вийміть банки з каструлі, щільно загорніть їх, переверніть, укутайте ковдрою і повністю остудіть.