Мариновані кавуни в банках на зиму
Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни
Інгредієнти для 3-х літрової сулії:
• півтора кілограма червоних томатів;
• великий стручок солодкого, бажано червоного перцю;
• дві гілочки свіжого селери;
• п’ять великих часточок часнику;
• чотири великих шматки без кірки кавуна;
• головка салатного лука;
• ложка осідної солі;
• чайна ложечка кристалічної лимонної кислоти;
• цукровий пісок – 2,3 великих ложки.
Спосіб приготування:
1. Виберіть з кавунової м’якоті насіння, очистіть часник з цибулею і обмийте їх, просушіть.
2. Так само промийте гілочки селери і томати. Очистити перець від насіння і, добре змив їх залишки, розріжте перчинку навпіл.
3. На дно оброблених паром банок покладіть гілочку селери і пару зубчиків часнику. Зверху акуратно викладіть томати, доповнюючи їх шматочками кавуна, нарізаним часточками цибулею і солодким перцем. На томати покладіть другу гілочку селери і часник, залийте окропом.
4. Приблизно після закінчення 20 хвилин воду злити, знову закип’ятіть, і знову залийте в банки, витримайте 10 хвилин.
5. На основі злитого з банок настою зваріть розсіл, доповнивши його цукровим піском і сіллю. Додайте «лимонку» і, як тільки закипить, перелийте в маринад заповнені банки.
6. Загорніть скляні ємності металевими консервними кришками і поставте остигати на кришки і, бажано, під ковдру.