Мариновані кавуни в банках на зиму

Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни

Інгредієнти для 3-х літрової сулії:

• півтора кілограма червоних томатів;

• великий стручок солодкого, бажано червоного перцю;

• дві гілочки свіжого селери;

• п’ять великих часточок часнику;

• чотири великих шматки без кірки кавуна;

• головка салатного лука;

• ложка осідної солі;

• чайна ложечка кристалічної лимонної кислоти;

• цукровий пісок – 2,3 великих ложки.

Спосіб приготування:

1. Виберіть з кавунової м’якоті насіння, очистіть часник з цибулею і обмийте їх, просушіть.

2. Так само промийте гілочки селери і томати. Очистити перець від насіння і, добре змив їх залишки, розріжте перчинку навпіл.

3. На дно оброблених паром банок покладіть гілочку селери і пару зубчиків часнику. Зверху акуратно викладіть томати, доповнюючи їх шматочками кавуна, нарізаним часточками цибулею і солодким перцем. На томати покладіть другу гілочку селери і часник, залийте окропом.

4. Приблизно після закінчення 20 хвилин воду злити, знову закип’ятіть, і знову залийте в банки, витримайте 10 хвилин.

5. На основі злитого з банок настою зваріть розсіл, доповнивши його цукровим піском і сіллю. Додайте «лимонку» і, як тільки закипить, перелийте в маринад заповнені банки.

6. Загорніть скляні ємності металевими консервними кришками і поставте остигати на кришки і, бажано, під ковдру.