Мариновані кавуни в банках на зиму
Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни з аспірином
Інгредієнти:
• великий кавун, вагою близько 12 кг;
• три чайних ложечки «лимонки»;
• 270 гр. солі, нейодованої;
• 150 гр. цукру;
• 9 таблеток звичайного аспірину.
Спосіб приготування:
1. Чисті, обов’язково сухі, банки пропарте над парою, горловинами вниз протягом чверті години. Після цього переверніть їх і поставте на стіл.
2. Наріжте кавун часточками, зріжте з них шкірку, але обов’язково залиште трохи білої м’якоті, насіння не вибирайте.
3. Нещільно, щоб не деформувати м’якоть, покладіть шматочки в підготовлену скляну тару, вони не повинні доходити до горлечка на 2 см, і залийте їх свіже скипіла водою.
4. Через п’ятнадцять хвилин, настій злийте у велику каструлю і поставте на інтенсивний нагрів закипати.
5. У банки, на кожну трилітрову ємність, насипте дві столові ложки цукру, одну таку ж ложку солі і три чайні ложечки «лимонки».
6. Зверху покладіть три таблетки аптечного аспірину, залийте все киплячим відваром і герметично укупорьте стерильними кришками, ретельно прокатати їх спеціальним ключем.
7. Для додаткової стерилізації переверніть консервацію догори дном і поставте на ковдру, щільно укутайте їм. Розкривайте тільки після того, як банки з консервами повністю охолонуть.