Мариновані кавуни в банках на зиму
Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни з медом та часником
Інгредієнти:
• 5 кг зрілого кавуна;
• 315 гр. будь квіткового меду;
• велика нейодированная сіль – 180 гр.;
• три маленьких часникових головки;
• п’ять літрів відфільтрованої питної води.
• 9% столовий оцет – 6 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Особливо уважно огляньте і промийте кавун під краном в теплій воді, потім витріть насухо рушником. Відріжте з обох сторін краю до самої м’якоті, наріжте кружальцями 2 см товщини. Кожен такий коло розріжте на сегменти так, щоб шматки проходили через горловину без зусилля.
2. Часник розберіть по шматочкам і очистіть їх.
3. У підготовлені стерильні банки, трилітрової ємності, укладіть третю частину кавунових часточок і приблизно стільки ж часнику, цільними зубчиками.
4. Залийте все окропом, накрийте стерильними металевими кришками, підготовленими для загортання, і залиште.
5. Через чверть години злийте настій з банок у велику каструлю, розведіть в ньому мед. Додайте сіль, поставте на максимальний нагрів. Киплячим, розлийте маринад в банки і долийте в кожну по дві ложки столового оцту, накрийте кришками для закачування.
6. Встановіть, не стикаючись стінками, банки в каструлю, відповідну за обсягом. Дно її завчасно вистеліть товстим, махровим рушником. Залийте банки по плічка гарячої, киплячої водою і поставте закипати. За закипання води в каструлі злегка зменшіть нагрів, закрийте кришку і залиште стерилізуватися.
7. Простерилізований 20 хвилин, вийміть банки і ретельно загорніть консервним ключем.