Мариновані кавуни в банках на зиму

Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни з медом та часником

Інгредієнти:

• 5 кг зрілого кавуна;

• 315 гр. будь квіткового меду;

• велика нейодированная сіль – 180 гр.;

• три маленьких часникових головки;

• п’ять літрів відфільтрованої питної води.

• 9% столовий оцет – 6 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Особливо уважно огляньте і промийте кавун під краном в теплій воді, потім витріть насухо рушником. Відріжте з обох сторін краю до самої м’якоті, наріжте кружальцями 2 см товщини. Кожен такий коло розріжте на сегменти так, щоб шматки проходили через горловину без зусилля.

2. Часник розберіть по шматочкам і очистіть їх.

3. У підготовлені стерильні банки, трилітрової ємності, укладіть третю частину кавунових часточок і приблизно стільки ж часнику, цільними зубчиками.

4. Залийте все окропом, накрийте стерильними металевими кришками, підготовленими для загортання, і залиште.

5. Через чверть години злийте настій з банок у велику каструлю, розведіть в ньому мед. Додайте сіль, поставте на максимальний нагрів. Киплячим, розлийте маринад в банки і долийте в кожну по дві ложки столового оцту, накрийте кришками для закачування.

6. Встановіть, не стикаючись стінками, банки в каструлю, відповідну за обсягом. Дно її завчасно вистеліть товстим, махровим рушником. Залийте банки по плічка гарячої, киплячої водою і поставте закипати. За закипання води в каструлі злегка зменшіть нагрів, закрийте кришку і залиште стерилізуватися.

7. Простерилізований 20 хвилин, вийміть банки і ретельно загорніть консервним ключем.