Мариновані кавуни в банках на зиму
Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни з виноградом
Інгредієнти на 3-літрову банку:
• два кіло стиглого кавуна;
• півкіло світлого винограду;
• п’ять вишневих листочків;
• десять горошків чорного перцю;
• три коробочки кардамону;
• свіжа м’ята – 3 листочка;
• ложка оцтової есенції;
• ложка кам’яної нейодованої солі.
Спосіб приготування:
1. Наріжте обмитий кавун невеликими шматочками або часточками. Видаліть насіння кінчиком ножа, зріжте шкірку.
2. Промийте виноград і обірвіть з гілочок ягідки, відкидаючи гнилі і тріснуті.
3. Під проточною водою добре обмийте листочки вишні і м’яту, насухо витріть їх полотняною серветкою і розкладіть по дну стерильної трилітрового бутля.
4. Нещільними радами покладіть в ємність кавунові шматочки, перешаровуючи їх виноградинками, і залийте все на 10 хвилин окропом.
5. Після цього злийте відвар з банок, розчиніть у ньому цукор з сіллю і покладіть на інтенсивний вогонь.
6. У киплячий ключем маринад влийте оцет і відразу розлийте його по наповненим банкам. Герметично закупорьте їх, прокатати кришки ключем, і поставте остигати під ковдрою.