Мариновані кавуни в банках на зиму

Смачні мариновані кавуни в банках: як маринувати кавуни зі спеціями, прянощами і оцтом

Інгредієнти:

• добре дозрілий кавун – 2 кг;

• один літр відфільтрованої води;

• 50 мл харчового, 9% оцту;

• цукор – 3 великих ложки;

• листя свіжого хрону – 2 шт.;

• три гвоздикових парасольки;

• дві ложки дрібної кухонної солі;

• лаврушка – 2 листочка;

• по невеликому пучку селери, кропу і петрушки;

• запашний перець – 6 горошків.

Спосіб приготування:

1. Зелень і листя хрону добре обмийте водою, струсіть її залишки і насухо витріть хлопчатым рушником або розкладіть на ньому для просушування.

2. Наріжте невеликими скибочками кавун і зріжте з шматочків шкірку, виберіть насіння.

3. На дно ретельно пропарених банок опустіть листя хрону, а на них обережно, щоб не прим’яти, викладіть шматочки м’якоті, перекладаючи гілочками свіжої зелені.

4. Зверху покладіть лаврушку, перець горошком і залийте все киплячій питною водою.

5. Через шість хвилин акуратно, використовуючи пластмасову кришку з отворами, зцідіть з банок рідина. Знову закип’ятіть її, і залийте в банки.

6. Приблизно через три хвилини зцідіть, і поставте закипати, додавши цукор і сіль.

7. Як тільки закипить, влийте оцет, відразу перелийте киплячий маринад в банку з кавунами і добре прокатайте кришку ключем.

8. На добу залиште консервацію під ковдрою, перевернувши догори ногами«.