Маринована морква з часником
Маринований морква з часником – хитрощі приготування і корисні поради
• Для маринування намагайтеся вибирати невеликі «пузані» коренеплоди з яскраво вираженим кольором. Саме така морква виходить соковитою.
• Не використовуйте бліді, великі, з пухкої м’якоттю. Закуска вийде не тільки сухе, але навіть може гірчити.
• Обов’язково бланшируйте подрібнений коренеплід, щоб він трохи розм’як. Час цієї процедури залежить від товщини шматочків і може займати від декількох секунд до трьох хвилин.
• Бланшувати моркву для маринування «по-корейськи» не потрібно, так як подрібнений коренеплід заливають киплячим маслом.