Маринована морква з часником
Простий рецепт закусочної маринованої моркви з часником
Інгредієнти:
• 350 грамів некрупною морквини;
• дві великі ложки 5% яблучного оцту;
• кухонна сіль велика – 2 ч. л. з невеликою гіркою;
• ложечка цукру;
• часник;
• розтертий у ступці коріандр – 0,3 ч. л.;
• 1/2 ч. л. вручну меленого (тертого в ступці) чорного перцю;
• третина ложечки цілісного кмину.
Спосіб приготування:
1. Очищену і ретельно промиту моркву спеціальної овочечисткою наріжте уздовж, на тоненькі довгі смужки і складіть їх в миску.
2. Залийте окропом і без затримки злийте рідину. Смужки овоча обсушіть від вологи на ситі або друшляку і перекладіть назад в суху ємність.
3. Додайте змішаний з сіллю цукор, всипте спеції з прянощами, продавіть пресом або потріть на дрібній тертці часник. Злегка перетріть все руками, потім додайте оцет і ретельно перемішайте.
4. Залиште миску з замаринованной морквиною на півгодини, щоб дійшла бажаного ступеня маринування і подавайте.
5. Якщо скласти таку закуску в суху банку і прибрати в холодильник, накривши капроновою кришкою, вона може зберігатися кілька днів, майже не втрачаючи смаку.