Маринад з гірчиці

Маринад з гірчиці з соєвим соусом

Рецепт підходить для приготування свинини, хоча гірчично-соєвою сумішшю можна маринувати і курку. Маринад виходить дуже гострим і ароматним.

Інгредієнти:

• двісті грамів готової гірчиці;

• дві великі цибулини;

• дві столові ложки густого соєвого соусу;

• чайна ложка меленого чорного перцю;

• щіпка орегано за бажанням або улюблені спеції.

Спосіб приготування:

• Цибулини очистити і нарізати великими кільцями.
• Змішати в чаші для маринаду соєвий соус і гірчицю, перемішати.
• Додати перець, орегано або спеції.
• Викласти цибульні кільця.
• Замаринувати в суміші шматки м’яса.
• Прибрати м’ясо в холодильник на три години, потім приготувати за основним рецептом.

Маринад з гірчиці для баранини

Щоб надати характерному запаху баранини більш тонкі нотки, можна використовувати будь-який рецепт маринадів з гірчиці. Особливо хороша суміш основного інгредієнта з лимонним соком, кінзою і часником. Виходить дуже смачне, ароматне м’ясо.

Інгредієнти:

• п’ять столових ложок сухого гірчичного порошку;

• лимон;

• три столових ложки рослинного масла;

• дві столові ложки соєвого соусу;

• середня головка часнику;

• за смаком перець і улюблені приправи;

• пучок свіжої кінзи або столова ложка сушеної трави.

Спосіб приготування:

• Гірчичний порошок розвести соєвим соусом.
• Лимон вимити, розрізати на дві частини і вичавити п’ять столових ложок соку.
• Часник розібрати на зубчики, почистити і дрібно нарізати (можна натерти на тертці, але смак буде не той).
• Свіжу кинзу обмити, промокнути паперовим рушником і дрібно нарізати.
• В гірчицю влити лимонний сік, додати кинзу, подрібнений часник, перець і приправи за бажанням.
• У м’ясо влити олію, перемішати.
• Влити маринад, гарненько розмішати руками.
• Відправити баранину на 6-8 годин в холодильник.
• Час від часу (2-3 рази за весь час маринування) перемішувати м’ясо в маринаді.