Маринад з гірчиці

Маринад з гірчиці для свинини

Вдалий варіант маринаду з гірчиці з додаванням сметани надає свинячого м’яса дуже незвичайний смак. Можна використовувати магазинну або домашню сметану. У першому випадку м’ясо вийде трохи більш гострим, у другому з’явиться виразний вершковий відтінок. Трави можна замінити іншими на свій розсуд.

Інгредієнти:

• столова ложка гострої гірчиці;

• склянка сметани;

• п’ять зубчиків часнику;

• дві середні цибулини;

• чайна ложка солі;

• столова ложка розмарину та петрушки в свіжому іл сушеному вигляді;

• чайна ложка чорного меленого перцю або суміші перців.

Спосіб приготування:

• Цибулини очистити і нарізати кільцями.
• Очищені часникові часточки нарізати гострим ножем як можна дрібніше.
• Свіжу зелень обмити, обсушити паперовою серветкою і дрібно нарізати.
• Змішати в чаші сметану, гірчицю, сіль, трави, цибулю, часник, все добре перемішати.
• Свинячі шматочки або цільний шматок обмазати сметанно-гірчичною сумішшю, помістити в холодильник на 2-4 години.