Маринад з гірчиці

Маринад для курки з гірчицею

Незважаючи на те, що м’ясо курки відрізняється м’якістю, його теж дуже часто маринують в гірчиці. Справа в тому, що саме цей продукт надає курячому м’ясу особливий аромат, якого не можна досягти за допомогою інших сумішей для маринування. Неважливо, яку частину курячої тушки замаринували в маринаді з гірчиці. М’ясо в любо випадку вийде чудово соковитим і запашним.

Інгредієнти:

• три столових ложки гострої гірчиці;

• дві столові ложки олії оливи;

• столова ложка свіжовичавленого соку лимона;

• п’ять зубчиків часнику;

• щіпка розмарину;

• чорний перець за смаком;

• пів чайної ложечки солі;

• улюблена свіжа або сушена зелень.

Спосіб приготування:

• Лимон вимити і вичавити столову ложку соку.
• Влити в ємність для приготування маринаду лимонний сік.
• Додати оливкову олію. Перемішати.
• Дрібно нарізати зелень.
• Часник звільнити від лушпиння і нарубати ножем.
• Додати в суміш масла і лимонного соку гірчицю, сіль, зелень, перець і часник.
• Все перемішати.
• На цілісну курку або нарубані порційні шматки вилити маринад.
• Обмазати м’ясо пряною сумішшю.
• Прибрати в холодильник на 10-12 годин.